so.abravanelhall.net
وصفات جديدة

وصفة شطيرة ديلي نهاية الأسبوع

وصفة شطيرة ديلي نهاية الأسبوع


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

  • 1 رطل سياباتا أو فوكاتشيا أو ألم ريفي مقطوع أفقيًا إلى النصف
  • 1/2 كوب بيستو أو فلفل أحمر محمص
  • 8 شرائح جبن رفيعة (مثل جاك أو سويس أو هافارتي)
  • 9 أونصات من اللحوم اللذيذة المتنوعة (مثل السلامي والمرتديلا وبروسسيوتو ولحم الخنزير والديك الرومي)
  • 2/3 كوب ببرونشيني مقطع أو مخلل فلفل هالابينو

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ضع الخبز ، مقطوعًا إلى أعلى ، على صينية الخبز. اخلطي البيستو والمايونيز في وعاء صغير. يُوزّع على جانبي الخبز المقطّع. رتب الجبن في النصف السفلي من الخبز. تُخبز الخبز نصفين حتى تحمص قليلاً ، حوالي 10 دقائق. ضعي الجبن باللحوم ، ثم البيبيرونسيني ، والبصل ، والطماطم ، والجرجير. غطي النصف العلوي من الخبز. تقطع بالطول إلى نصفين ثم بالعرض إلى 6 شطائر.

وصفة من مطبخ اختبار Bon Appétit ،

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على ما يلي: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 531.3٪ السعرات الحرارية من الدهون 52.9 الدهون (جم) 31.2 الدهون المشبعة (جم) 12.0 الكوليسترول (مجم) 61.9 الكربوهيدرات (جم) 35.6 الألياف الغذائية (جم) 3.2 السكريات الكلية (جم) 1.7 صافي كربوهيدرات (غ) 32.3 بروتين (غ) 26.3 صوديوم (ملغ) 1317.9

لفائف اللحم البقري ، من الأطعمة اليهودية الشهية المفقودة

صورة إيدي جاروليم

ناثان وفرانسيس كورنميل أمام محل جزارة الكوشر في بوفالو.

الأطعمة الشهية التي تواجه الانقراض ، اللحم البقري الملفوف غير معروف نسبيًا ، حتى بين العديد من المجتمعات اليهودية.

وشيك زوالها ليس بالأمر المفاجئ: تكلفة صنع هذا العنصر الشبيه بالبسطرمة مرتفعة ، في حين أن الطلب عليه منخفض. ولكن وفقًا لإدي واينبرغ ، مالك شركة A to Z Kosher Meat Products في ويليامزبرج ، بروكلين ، "بالنسبة إلى قلة مختارة ، إنها أكثر بكثير من مجرد ساندويتش. إنه مثل الجلوس على ركبتيك مرة أخرى ".

واينبرغ هو آخر جزار كوشير في مدينة نيويورك - من المحتمل أن يكون الأخير في البلاد - يصنع لحم البقر المدلفن تجاريًا ، ولا يفعل ذلك إلا بشكل متقطع وعلى مضض. يصنع آخرون لحم البقر الملفوف بشكل خاص للمناسبات الخاصة. آندي شوارتز ، جزار كوشير متقاعد في بوفالو ، نيويورك ، يحضر قطع البرد المرغوبة كجزء من تكريم بوريم في كنيسه لجزار كوشير آخر ، ناثان كورنميل ، الذي قوبلت وفاته عام 2013 بالأسى بسبب فقدانه لتفاؤله ولطفه - ولحمه الملفوف.

ما هو اللحم البقري الملفوف بالضبط وكيف يتم صنعه؟ تعتمد إجابة السؤال الأول على إجابة السؤال الثاني. مثل العديد من الأشياء اليهودية ، فإنه محل نزاع.

تبدأ عملية واينبرغ المتقنة ، المتوارثة عن جده الذي فر من ألمانيا النازية ، بثلاث قطع من لحم السرة ، وهي القطع المستخدمة في صنع أكثر أنواع البسطرمة شيوعًا نظرًا لاحتوائها على طبقة إضافية من الدهون. يزيل واينبرغ الدهون ، وينتهي به الأمر بقطعتين رفيعتين من اللحم البقري من كل قطعة من القطع الثلاث ، ثم يخيطها معًا "مثل اللحاف". بعد معالجة اللحم وتتبيله ، يلفه بإحكام ويربطه ويدخنه.

يبدأ آندي شوارتز في بافالو أيضًا تحضيره عن طريق تقليم الدهون من لحم السرة ، ولكن بدلاً من خياطة عدة قطع معًا ، يضيف حشوة. يلاحظ شوارتز: "في الماضي ، كنا نستخدم كل ما تبقى في نهاية الأسبوع". لهذه المناسبة ، قام بتقطيع شرائح من تشاك المشوي.

يتفق كل من Weinberg و Schwartz على أن توابل البسطرمة تشبه توابل البسطرمة ، فقم بإعطاء أو تناول المزيد من الفلفل أو الثوم.

يتذكر جاي باركر ، صاحب مطعم Ben's Best Kosher Deli في Rego Park ، كوينز ، أن والده يصف عملية مشابهة لعملية شوارتز: عندما كان رجال المأكولات الجاهزة يقفون دون أن يفعلوا شيئًا ، أخذوا الزركشة من البسطرمة ، ولفوها ، وربطوها كل شيء معًا.

لكن باركر يحصل على لحم بقري ملفوف من واينبرغ - عندما يتمكن من انتزاع بعضها من مورده وصديقه منذ فترة طويلة - وقد يكون بن هو آخر أطعمة لذيذة في البلاد تحمله. يقول باركر ، "إنها مثل المصافحة السرية. يأتي شخص ما ويطلب لحم بقر ملفوف ، نعلم أنه يعرف أطعمة كوشير ديلي ". كما أنه يقوم بالشحن إلى "عدد قليل من الأشخاص في جميع أنحاء البلاد الذين يسعدهم دفع الثمن المجنون لشحنها جواً لهم" ، مضيفًا: "نحن لا نكسب المزيد من المال. إنه نوع من الخدمة العامة لليهود الذين يشعرون بالحنين إلى الماضي ".

لفائف اللحم البقري ، من الأطعمة اليهودية الشهية المفقودة

تم وضع علامة باسم:

تعليقاتك

ترحب The Forward بتعليقات القراء من أجل تعزيز النقاش العميق حول القضايا ذات الأهمية للمجتمع اليهودي. يمكن لجميع القراء تصفح التعليقات ، ويمكن لجميع المشتركين في Forward الإضافة إلى المحادثة. من أجل الحفاظ على منتدى مدني ، يتطلب Forward أن يكون جميع المعلقين محترمين بشكل مناسب تجاه كتابنا والمعلقين الآخرين وموضوعات المقالات. النقاش الحازم والنقد المنطقي أمر مرحب به من قبيل الاتصال بالأسماء والازدراء الشخصي ليس كذلك وسيتم حذفه. سيتم منع المعلقين المخادعين أو المخالفين المتكررين من التعليق. بينما لا نسعى عمومًا إلى تعديل التعليقات أو الإشراف عليها بنشاط ، يمنع عامل تصفية البريد العشوائي الخاص بنا نشر معظم الروابط وبعض الكلمات الرئيسية ويحتفظ Forward بالحق في إزالة التعليقات لأي سبب من الأسباب.


طرق لذيذة ومبتكرة لخدمة بريساولا

شارك في تأليف هذا المقال فريقنا المُدرَّب من المحررين والباحثين الذين قاموا بالتحقق من صحتها للتأكد من دقتها وشمولها. يراقب فريق إدارة المحتوى في wikiHow بعناية العمل الذي يقوم به فريق التحرير لدينا للتأكد من أن كل مقال مدعوم بأبحاث موثوقة ويلبي معايير الجودة العالية لدينا.

هناك 16 مرجعًا تم الاستشهاد بها في هذه المقالة ، والتي يمكن العثور عليها في أسفل الصفحة.

اتبع فريق الطهي في wikiHow أيضًا تعليمات المقالة وتحقق من أنها تعمل.

تشبه إلى حد ما مظهر بروسسيوتو ، بريساولا لها نكهة عميقة لذيذة ، ودائما تكون دهنية ومالحة وأحيانا حلوة قليلا. لا تحتاج إلى طهيها ، وعادةً ما تُباع مقطعة إلى شرائح وجاهزة للتقديم ، وهو أمر مريح للغاية. يمكنك العثور عليها في الأسواق الإيطالية أو متاجر الأطعمة المتخصصة أو قسم الأطعمة الجاهزة في البقالة المحلية. جرب bresaola وشاهد كيف تقارن باللحوم المقددة الأخرى التي تناولتها من قبل - فقد تصبح مفضلتك الجديدة! [1] X مصدر بحث


7 طرق لإهدار كمية أقل من الطعام أثناء الطهي ، وفقًا لمطور الوصفة

عندما تطبخ كل يوم من أجل لقمة العيش ، فإنك تصبح ذكيًا جدًا في استخدام كل خردة بشكل جيد.

1218213189

لقطة مقصوصة لامرأة تلتقط البيض من صندوق توصيل مليء بالفواكه والخضروات العضوية الطازجة في المنزل.

من بقايا الطعام غير المأكولة إلى المنتجات الفاسدة واللحوم ، من المذهل كمية الطعام التي يمكن التخلص منها كل يوم. من السهل الوقوع في فخ الإسراف في شراء الطعام وتناوله ، ولكن هناك طرقًا لإحداث تأثير في مطبخك وعلى البيئة. بصفتي مطورًا للوصفات وطباخًا محترفًا ، فقد حصلت على عدد قليل من النصائح السهلة لجعل استدامة الطعام أمرًا ودودًا ويمكن الحصول عليه في المنزل أثناء الطهي لنفسك ولعائلتك. من خلال التعمق أكثر في كيفية إدارة مخلفات الطعام ، لا يمكننا فقط توفير المزيد من المال ، ولكن أيضًا الحفاظ على الموارد الغذائية لأنفسنا والمستقبل.

1: تحقق من مخزونك وقم بعمل قائمة بقالة مصنفة ومرقمة

من السهل الإفراط في الشراء إذا ذهبت إلى المتجر بدون قائمة تسوق. بمجرد التحقق من المخزن والثلاجة لمعرفة ما لديك بالفعل ، ثم إنشاء قائمة تسوق سريعة ومنظمة ، فمن المرجح أن تشتري فقط العناصر التي تحتاجها حقًا.

قبل أن أتوجه إلى متجر البقالة ، نظرت بسرعة في مخزن المؤن الخاص بي بحثًا عن المواد الغذائية الأساسية والمتعددة الاستخدامات ، مثل علبة المعكرونة المجففة أو حاوية الأرز. أحب أن أحصل على هذه الأشياء في متناول اليد ، لأنها تحتفظ بها لفترات طويلة من الزمن وتشكل قاعدة رائعة للعديد من الوصفات. هذا صحيح أيضًا بالنسبة للثلاجة والفريزر ، فأنا أتأكد من وجود أساسيات مثل الحليب والبيض والزبدة. في حالة فقدان أي من هذه العناصر ، أقوم بإضافتها إلى القائمة!

من المهم أيضًا تنظيم قائمة التسوق الخاصة بك في فئات وكميات. على سبيل المثال ، أكتب كل المنتجات معًا ، كل اللحوم والألبان في قسم واحد ، ثم المواد الأساسية المجففة / المخزنة في قسم آخر. أقوم أيضًا بإضافة رقم كل شيء أحتاجه (مثل حزمة أعشاب أو رأسين من القرنبيط). بهذه الطريقة ، أقضي وقتًا أقل في المتجر أتجول فيه ، ومن المحتمل أن أحصل على العناصر التي لا أحتاجها!

2: شراء المنتجات مع مراعاة التوقيت

عند التخطيط للوجبات ، فكر في المنتج الذي ستستخدمه خلال أول يوم إلى يومين ، بالإضافة إلى ما ستستخدمه لمدة 3 أيام أو أكثر بالخارج. أحب فصل المنتجات الموجودة في قائمة التسوق إلى هذين القسمين حتى لا أفرط في الشراء في أي من الفئتين. إذا كنت لا تفكر بهذه الطريقة ، فقد تشتري الكثير من الأشياء التي ستفسد قبل أن تتمكن من استخدامها.

على سبيل المثال ، إذا كنت أخطط لصنع سلطة مع خضار الأطفال الرقيقة ، فسوف أشتري ما يكفي فقط للاستمتاع في اليوم الأول أو الثاني ، ثم سأشتري أيضًا رأسًا من الملفوف لاستخدامه في الكرنب والشوربات القلبية. نهاية الأسبوع (تدوم المنتجات الأكثر ثباتًا لفترة أطول ويمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من الطرق الطازجة والمطبوخة). في حين أن هذا يتطلب المزيد من التخطيط والتنظيم ، إلا أنه سيقلل بالتأكيد من إهدار الطعام بشكل عام.

3: تعرف على الطرق المناسبة لتخزين كل عنصر

بمجرد أن أعود إلى المنزل من متجر البقالة مع نقل طعامي ، فقد حان الوقت لتخزين العناصر وتنظيمها في مطبخي بشكل صحيح. أقترح استخدام الدرج في الثلاجة للحفاظ على المنتجات طازجة لفترة أطول. من المهم أيضًا تخزين الأطعمة الجاهزة / الجاهزة للأكل فوق اللحوم النيئة والبروتينات ، فهذا سيضمن عدم وجود فرصة للتلوث المتبادل أو الأمراض التي تنقلها الأغذية الكامنة في ثلاجتك (اقرأ: لا تريد تقطير من الدجاج. لتنتهي على الخضار!). الجميع مذنب بنسيان رأس من البروكلي أو عبوة من شرائح اللحم البقري التي تم دفعها في الجزء الخلفي من الثلاجة. لن يحافظ التخزين المناسب للطعام على طعامك طازجًا فحسب ، بل سيحافظ أيضًا على مطبخك أكثر تنظيمًا ويقلل من هدر الطعام غير الضروري.

4: تكوين صداقات مع الفريزر الخاص بك

يعتبر الفريزر من أكثر الأدوات شيوعًا وأسهلها لحفظ الطعام. استخدم المجمد الخاص بك للوجبات الجاهزة ، وكذلك لتخزين المنتجات لفترات أطول من الوقت. أنا شخصياً أحب إعداد كميات كبيرة من الحساء واليخنات ، وسأستمتع نصفها بالطازجة ، بينما النصف الآخر الذي أحصل عليه وأتجمد للوجبات المستقبلية. أعيش في منزل مكون من شخصين فقط (وكلب واحد) ، لذلك من الصعب أن أتناوله في طبق خزفي كامل أو قدر من الفلفل الحار. التخطيط لتجميد أجزاء من هذه الوجبات المصنوعة منزليًا يساعد نفسي في المستقبل عندما لا أكون في حالة مزاجية للطهي ، ولكنه يساعد أيضًا في تقليل عدد بقايا الطعام التي تنتهي في النهاية في القمامة.

FNK_G GrandmasAnythingGoesStrata_H

دروس مطبخ شبكة الغذاء من الجدة ، أي شيء للجدة يذهب إلى طبقات لدروس من GRANDMA / MICROWAVE VEGGIES / CHICKEN SOUP ، كما يظهر على شبكة الغذاء


10 أفكار غداء بسيطة وصحية

الحقيقة: الغداء الجيد يجعل يومك أفضل بلا حدود. إليك بعض الأفكار الجديدة والمغذية التي يمكنك تحضيرها في المنزل وإحضارها معك لتناول وليمة منتصف النهار اللذيذة.

1. السندويتشات واللفائف سهلة

خذ بعضًا من الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة ، وادهنها ببعض الأفوكادو المهروس ، واملأها بالخضار الورقية ، والفليفلة المقطعة ، والطماطم ، والدجاج المشوي ، وفويلا! غداء سريع وسهل ، لذيذ تمامًا مثل الساندويتش الذي تدفعه 10 دولارات في المقهى على الطريق.

إن الشيء الرائع في اللفائف والسندويشات هو أنها متعددة الاستخدامات ، لذا يمكنك الحصول على شيء مختلف تمامًا كل يوم. إليك صيغة بسيطة لتلعب بها: اختر بروتينًا (تونة ، دجاج ، ديك رومي ، لحم بقري قليل الدهن ، توفو ، فلافل) ، اختر مزيجًا من الخضار ، واستكمل مع دهن صحي (فكر في الصلصة ، الحمص ، القريش أو الجبن الكريمي ، الخردل ، المذاق ، البيستو أو الصلصات).

2. بيتزا منزلية

قم بإعداد بيتزا منزلية الصنع لتناول العشاء واستمتع بالباقي لتناول طعام الغداء في اليوم التالي. إنها طريقة رائعة للشعور بالتساهل ، بدون كل الملح والزيت والدهون الزائدة التي تحصل عليها مع البيتزا من قاعة الطعام.

من السهل أن تصنع قاعدتك الخاصة - تحقق من وصفة عجينة البيتزا السريعة والسهلة التي أعدها الشيف أدريان ريتشاردسون لتبدأ. ثم كل ما عليك القيام به هو اختيار الطبقة الخاصة بك. قم بتحميل الخضار المفضلة لديك ، وجرب الصلصات والمعاجين المختلفة وأضف بعض اللحوم الخالية من الدهون أو حتى الفاصوليا للحصول على البروتين.

هل تحتاج إلى الإلهام؟ جرب بعض وصفات البيتزا الصحية هذه للحصول على بعض الأفكار اللذيذة.

3. حساء

مثالي للأشهر الباردة ، الحساء اللذيذ سيجعلك تشعر بالدفء والتغذية - إنه طعام مريح يمكنك أن تشعر بالرضا عنه. تملأ بمجموعة متنوعة من الخضروات الملونة للحصول على مغذيات فائقة ، وحاول إضافة بعض البروتين وحتى الحبوب الكاملة لمنحها المزيد من المواد.

الحساء أيضًا طريقة رائعة لاستخدام أي خضروات متبقية في الثلاجة في نهاية الأسبوع - لذا كن مبدعًا. تحقق من مجموعتنا من وصفات الحساء لبعض الإلهام.

4. لفات ورق الأرز

إذا كنت تبحث عن شيء خفيف وطازج ، لكنك أكثر من تناول السلطات ، فإن لفائف ورق الأرز خيار صحي رائع. والأفضل من ذلك ، من السهل صنعها في المنزل.

يمكنك شراء عبوات لفائف ورق الأرز من معظم محلات السوبر ماركت. ما عليك سوى التحضير حسب التعليمات ، واملأها بمزيج من براعم الفاصوليا ، والجزر المبشور ، وأرز الشعيرية ، والخيار الشريطي ، والأفوكادو ، والبصل الأخضر ، وبعض البقدونس أو الكزبرة ، ثم افرزها كلها. تحقق من هذه الوصفة اللذيذة لفافة ورق الأرز لمزيد من الأفكار والإرشادات.

هذه اللفائف المنعشة لذيذة مع صلصة الصويا ، أو يمكنك حتى صنع الغمس بنفسك عن طريق خلط صلصة الصويا مع القليل من صلصة الفلفل الحلو والزنجبيل والثوم وعصير الليمون.

5. السلطات (والأفضل من ذلك ، برطمانات السلطة)

غداء صحي كلاسيكي آخر ، السلطات رائعة لتخمير الكميات الكبيرة وتناول جزء منها للعمل معك. هل مللت من الخس والطماطم الذابلة؟ ابدأ بتجربة مكونات مختلفة وستكتشف قريبًا أن السلطات ليست مملة. أضف الأعشاب الطازجة والمكسرات والبذور المحمصة للحصول على نكهة إضافية ، وتبليها بزيت الزيتون عالي الجودة ، وحاول إضافة الحبوب مثل الكينوا أو الأرز البني أو الشعير لإعطائها بعض الحجم.

طريقة سهلة لجعل سلطتك تبدو أكثر إثارة على الفور وهي وضعها في مرطبان. القاعدة البسيطة هي وضع المكونات المبللة (مثل التتبيلة) أولاً في قاع البرطمان ، ثم تكديس المكونات لأعلى. يجب وضع أوراق السلطة والجزر وأي شيء آخر يميل إلى أن يصبح رطبًا في الأعلى مباشرةً.

هل تحتاج إلى مزيد من الأفكار؟ تحقق من مجموعتنا الضخمة من وصفات السلطة الصحية اللذيذة وكن مبدعًا.

6. لفائف السوشي

خفيف ولذيذ وله العديد من الخيارات للحشوات المختلفة ، فإن السوشي هو غداء صحي مثالي. إذا كنت تشعر بالإبداع ، فحاول صنع ما يناسبك. إنه أسهل مما تعتقد - وعد. جرب وصفة لفائف الكينوا السوشي الطازجة واللذيذة هذه لتبدأ.

7. نودلز بالخضار والأعشاب

قم برمي أي خضروات موجودة في الثلاجة معًا في طبق نودلز سريع وسهل. نكهها بالأعشاب الطازجة والتوابل والثوم وزيت الزيتون أو صلصة الصويا - بسيطة للغاية ولذيذة للغاية.

للحصول على فكرة مماثلة مع لمسة ، جرب فوهة فيتنامية مليئة بالنكهة الزاهية والمكونات الورقية ، مع مزيج عطري من الدجاج وبراعم الفاصوليا والكزبرة والفلفل الحار. أو جرب الخضروات الحلزونية للحصول على بديل خالٍ من الكربوهيدرات.

8. فريتاتاس ، فطائر الكيش والفطائر

يعد خبز تورتة مملوءة بالخضروات أو فريتاتا في بداية الأسبوع فكرة ممتازة ، خاصةً إذا كنت لا تملك الوقت الكافي لإعداد وجبات الطعام كل يوم. قسّمها ، جمّد بعضها لوقت لاحق ، وستحصل على غداء سهل جاهز للتسخين والاستمتاع ببعض السلطة.

جرب فريتاتا اليقطين والطماطم والشمندر ، والهليون ، والكراث والبازلاء ، أو وصفة سهلة كيشي بالجبن. أو جرب نسختك الخاصة باستخدام جميع الخضروات المفضلة لديك وبعض البقوليات أو اللحوم للتنوع والبروتين.

9. سمك وسلطة

لا يمكنك تجاوز مزيج السمك والسلطة الكلاسيكي للحصول على جرعة مثالية من البروتين وأوميغا 3 ومغذيات الخضروات. تدعم أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك الزيتية مثل السلمون والماكريل وظائف عقلك ، لذا فهي طريقة رائعة لتقسيم يوم العمل ، فضلاً عن الشعور بالشبع.

احصل على علبة من التونة أو اشوي بعض السلمون واستمتع مع الجوانب الورقية المفضلة لديك. تحقق من بعض هذه الأفكار اللذيذة لوصفات الأسماك والمأكولات البحرية.

10. الكاري

يعتبر الكاري الدافئ والعطري طريقة لذيذة لإضفاء الإشراق على وقت الغداء - وجعله بنفسك يتيح لك زيادة محتوى الخضار وتقليل محتوى الزيت. ابدأ بوصفة أساسية وامزجها مع المكونات المفضلة لديك. جرب الكاري الهندي أو الدجاج الماليزي بالكاري أو الباذنجان بالكاري مع الزبادي لبعض الأفكار اللذيذة.


سلو شطيرة الخضار المخلل

إذا كنت & # 8217 واحدًا من هؤلاء الأشخاص الذين رأوا كلمة & # 8220pickled & # 8221 في العنوان وقلت & # 8220Ugh ، لا ، آسف ، ليس بالنسبة لي ، & # 8221 لا أعرف ، كنت كما كنت منذ وقت ليس ببعيد وشجع عليك أن تقاتل الكفاح الجيد لأطول فترة ممكنة ، لأنه بمجرد أن تنتقل ذوقك إلى جانب الخل ، هناك القليل من العودة.

شيء من مخلل البوابة ، يجب أن يتم النظر إليه بشكل مريب أيضًا. الشيء هو ، يومًا ما كنت & # 8217 تأكل الأطعمة التي تحبها دائمًا & # 8212 شطائر ، سلطات ، سندويشات التاكو ، الجبن & # 8212 ولن & # 8217t تغير شيئًا واحدًا. وبعد ذلك ، مرة واحدة في اليوم ، تندلع أزمة التهديد الرباعي / الحلو / المالح / لكمة مخلل تحت جلدك وفجأة ، يصبح المشهد الغذائي مكانًا كئيبًا محبطًا بدونها. تحتاج إلى مخلل البصل الأحمر على سندويشات التاكو ، والكرفس المخلل في سلطة التونة والبيض ، وشرائح الخيار في سلطات البطاطس ، والعنب مع الأجبان الحادة وأعواد الجزر المخلل في الثلاجة كلما كان المزاج مزاجيًا ، ولا شيء بدون أي شيء. هم مرة اخرى. يمكنني أن أجد ترسيمًا واضحًا في أيام مدمني ما قبل وما بعد المخلل (منذ حوالي 10 (!) سنوات ، عندما بدأت مع هذا الروسي الذي تزوجته) وأعتقد أن هناك & # 8217s ما زلت أتمنى لك. هنا ، ماذا عن بعض الجرانيتا بدلاً من ذلك؟


ولكن بالنسبة لأولئك منكم & # 8217ve ، فقد غطس البجعة بالكامل بالفعل في محلول الخل الملحي وقلبه من خلال محلول ملحي للخل ولن يكون لديه أي طريقة أخرى ، تعال واجلس بجواري ، لأن هذا هو مخلل الصيف المفضل الجديد. تأتي النكهة والمكونات المستوحاة من أول سلطة غارقة في الخل وقعت عليها ، وهو شيء باعه زبار & # 8217s تحت اسم & # 8220health salad ، & # 8221 على ما أعتقد لأنه كان كول سلو مصنوع من الخل ، بدلاً من المايونيز اللعين، والذي أود الحصول عليه يومًا ما كاسم فرقة. اشتريته بقدر ما أستطيع ، وهو ما لم يكن في كثير من الأحيان كافياً في ذلك الوقت ، وهكذا فعلت أخيرًا ما أفعله دائمًا واكتشفت كيفية صنعه بمفردي. باستثناء أنه كان دائمًا صعبًا جدًا أن أعمل في المكان الذي أريده ، والذي كان في كل مكان.

كان الحل ، المستوحى في المظهر من هذه الجمالات ، هو تغيير حجم & # 8212 شرائح رفيعة وخليط ناعم من نفس الخضروات المصنوعة من أجل تشابك مذهل من الألوان كان من دواعي سرورنا أن يلتف مثل كومة من السباغيتي في أي مكان يتطلب مخللًا فوريًا fix & # 8212 مكدس على لحم الخنزير المسحوب ، بغض النظر عن أي شيء يأتي من الشواية ، مقابل شريحة جبن حادة على شطيرة باردة في يوم حار ، وليس لدينا أي من هؤلاء في صف واحد.


تنبيه ، قراء Google! [إعلان متكرر للفترة المتبقية من الشهر.] نظرًا لأن شخصًا ما كان يستخدم قارئ RSS لـ Google & # 8217s منذ اليوم الذي تم إطلاقه فيه في عام 2005 ، فأنا بالتأكيد من بين أولئك المحزنون أنه سيتم إغلاقه في نهاية هذا الشهر ( أي ثلاثة أيام فقط). يشترك أكثر من 250.000 منكم في الموقع من خلال Google Reader ، وأعتقد أنه سيكون مشكلة كبيرة إذا فاتتك كل ما أتمنى مشاركته هنا هذا الصيف (المصاصات! هذه شطيرة سلو! فطائر صغيرة! أضلاع! نزهة ضخمة! -سندويشات! لحم مقدد مشوي!) بسببه. ما الذي تستطيع القيام به؟ 1. تجعل Google من السهل جدًا تنزيل بيانات Reader من خلال Google Takeout وجميع أجهزة القراءة البديلة تجعل من السهل تحميل هذا الملف لاستيراد إعداداتك. 2. لكن لماذا هذا العناء؟ هناك قارئان بديلين تم فحصهما منذ أن تم الإعلان عن هذا الأمر ، وهما Bloglovin & # 8216 و Feedly (وأنا أؤكد أنه لا يوجد قارئ يعمل بجدية أكبر لتبني محفظات Google Reader أكثر من Feedly!) مما يجعل الأمر أسهل ، مما يتيح لك تخطي هذا خطوة كاملة عن طريق مطالبتك بالسؤال عما إذا كان بإمكانه استيراد خلاصات Google Reader الخاصة بك في اللحظة التي تقوم فيها بإعداد حساب. كلاهما رائع للغاية وبديهي الاستخدام ، لن تفوتك & # 8217t القارئ المتقاعد لمدة دقيقة.

سلو ساندوتش خضار مخلل مع بذور الخردل
شجاعة جديدة على مخلل كول سلو المفضل لدي ، مستوحى من هذه الجميلات

لقد استخدمت مزيجًا من الفجل والفلفل الأحمر والبرتقالي والأصفر والجزر والسكر الطازج وخيار الكيربي ، ولكن يمكنك استخدام أي خضروات مقرمشة تعتقد أنها ستخلل جيدًا هنا. الشيء الوحيد الذي لا أعتقد أنني أستخدمه مرة أخرى هو الفجل الأحمر ، لأن لونه قد تسرب في كل مكان ، مما أدى إلى تخليل الخضروات الأخرى باللون الوردي ، على الرغم من أن طعمها جميعًا كان جيدًا. قد تلاحظ أنني أفتقد العنصر الأكثر أهمية في ما يسمى بالسلو ، الملفوف. يا رفاق ، لقد صنعت هذا في الفوضى قبل يومين من إجازتنا التي استمرت أسبوعين ونسيت تمامًا. اتضح أنه رائع مع الملفوف أو بدونه ، على الرغم من عدم التردد في إضافة بعض الكرنب الأخضر / الأبيض إلى 4 أكواب من الخضار.

هذه مخللات للثلاجة لا تحتاج إلى تعليب / أختام مفرغة من الهواء / برطمانات معقمة. يمكنك ببساطة الاحتفاظ بها في الثلاجة ، حيث ستستمر لمدة تصل إلى شهر.

[تحديث 7/1/13: وجد عدد قليل من الناس 3 ملاعق كبيرة من الملح مالحًا جدًا. نظرت إلى صيغ التخليل الأخرى الخاصة بي وأعتقد أن هذا قد يكون أقل ملوحة وقد قمت بتحديث الكمية. لأن الملح والسكر يعملان معًا ، يتم تقليل السكر من 6 ملاعق كبيرة أيضًا. آسف جدا لأي تعاسة تخليل.]

خليط التخليل
1 كوب خل أبيض مقطر
4 ملاعق كبيرة سكر
2 ملاعق كبيرة ملح كوشير
2 ملاعق طعام من بذور الخردل الصفراء
1 كوب ماء بارد

خليط سلو
4 إلى 5 أكواب من الخضار النيئة المنقسمة إلى شرائح أو المقرمشة * الصلبة (انظر أعلاه للحصول على اقتراحات الخضار ، أدناه للحصول على نصائح التقطيع)
اختياري: قليل من شرائح الهالبينو

يُسخن الخل والسكر والملح وبذور الخردل على نار هادئة في قدر صغير غير متفاعل على نار معتدلة مع التحريك فقط حتى يذوب السكر والملح. يقلب في الماء ، مما يؤدي إلى خفض درجة حرارة الخليط بشكل ملحوظ. اتركه يبرد حتى يصبح فاترًا.

قسّم الخضار بين البرطمانات. (لقد استخدمت برطمانين 3/4 لتر.) صبي خليط الخل فوق الخضار وضعيه في الثلاجة لحين الحاجة. سوف تجد الخضار لتكون مخللًا خفيفًا في غضون ساعة ، ومخلل لذيذ خلال يوم واحد. سيصابون بمخلل أكثر قليلاً أثناء جلوسهم ، لكن التغيير لا ينبغي أن يكون دراماتيكيًا للغاية من مستوى 24 ساعة.

تناول الطعام مع / على السندويشات ، وضع جانباً الطعام المشوي وقم بتعبئته للنزهات & # 8212 يتناسب مع أي شيء تقريبًا. ثم اصنع المزيد ، لأن هذه الأشياء تتشكل عادة.

افعل ذلك: احتفظت بالألغام في الثلاجة لمدة شهر دون أي تغيير في الذوق أو المظهر. تم التحديث لإضافة (شكرًا ، Erika!) أنك & # 8217ll تريد التأكد من غمر الخضروات في المحلول الملحي للحفاظ عليها لفترة طويلة.

* لقد استخدمت مزيجًا من السكين الحاد ، ومندولين بسيط (يتضمن شفرات جوليان) ومقشرة جوليان (Kuhn one) ، والتي شعرت بالحرج من الاعتراف بأنني اشتريت العام الماضي حتى أدركت مدى سهولة الحصول على جوليان من خضروات طويلة ورقيقة (الجزر والخيار والجزر الأبيض والكوسا). لا تقلق إذا لم يكن لديك مقشرة فاخرة أو مندولين ، يمكنك قطع شرائح رفيعة بسكينك ، ثم تقطيعها إلى أعواد ثقاب رفيعة بسهولة تامة.


دبابيس الديك الرومي والجبن (فكرة إعداد الوجبة)

حبش ، جبنة ، خس وجبنة كريمية ملفوفة في خبز التورتيلا ومقطعة إلى دبابيس بحجم لقمة. هذه الوجبات الخفيفة الصغيرة سريعة وسهلة التحضير ومثالية كوجبة خفيفة أو كوجبة غداء. إذا لم تقفز & rsquot على عربة تحضير الوجبات ، فهذا هو الوقت المناسب للقيام بذلك. منذ أن بدأت في إعداد الوجبات ، أصبحت أيامي أكثر سلاسة وتمكنت أنا و rsquove من تجنب الوجبات السريعة وتوفير الكثير من المال أيضًا.

تعتبر هذه الوجبات الجاهزة من الديك الرومي والجبن رائعة إذا كنت & rsquore مبتدئًا أو ترغب فقط في تناول وجبة خفيفة سريعة بدون ضجة. يجتمعون في أقل من 5 دقائق ويقدمون وجبة غداء أو وجبة خفيفة رائعة.
كل شيء يبدأ مع خبز التورتيلا الناعم. خبز التورتيلا من القمح الكامل أو الدقيق أو الخضار كلها خيارات رائعة ، فقط تأكد من أن التورتيلا طرية للغاية. الخطوة التالية هي الطبقة الكريمية أو الجبن الكريمي. الجبن الكريمي العادي سيفي بالغرض ولكن إذا كنت ترغب في الذهاب إلى الخطوة الإضافية ، فحاول استخدام Crystal Farms & reg Garden Veggie Cream Cheese.

ثم تُغطى جبنة الكريمة بورق الخس ، وشريحتين من الديك الرومي ، وشريحتين من جبنة الشيدر ، وتُلف في جذوع الأشجار وتقطع إلى شرائح.

أحب استخدام Crystal Farms & Reg Cheese Cheddar الجبن. It & rsquos شركة رائعة من Lake Mills ، WI. إنهم ينتجون أجبانًا رائعة مع القليل من المواد الحافظة ، وهي مصدر غني بالكالسيوم ، وجميع المنتجات خالية من الغلوتين وتتحمل اللاكتوز!


أفضل أفكار الغداء مع الحمص

تحقق من مدى سرعة وسهولة صنع علب الطعام المليئة بالحمص في هذا الفيديو السريع. وبالمناسبة ، إذا لم تكن مشتركًا في قناتنا على YouTube ، فيجب عليك ذلك.

فيديو وصفة جديدة يصدر كل أسبوع! - و # 8217s مجانًا.

يحتوي هذا الغداء على كميات كبيرة من الدهون والبروتينات الصحية لإرضائك طوال فترة الظهيرة. هذه الوصفة رائعة مع لسان الحمل أو رقائق الموز والفواكه الطازجة.

لبناء شطيرة النادي كل ما تحتاجه هو بعض الحمص والبيستو والجبن وشرائح الطماطم. هذه شطيرة ملونة ولذيذة!

مربع بيسترو متوسطي

قم ببناء صندوق البيسترو الخاص بك مع الحمص وطبقة البحر الأبيض المتوسط ​​اللذيذة مثل الزيتون وجبن الفيتا وشرائح الخيار والبسكويت المفضل لديك أو خبز البيتا. أحب أخذ خبز البيتا وتقطيعه إلى قطع صغيرة بحجم البسكويت لإكمال علبة البينتو اللذيذة!

إذا كنت تفضل ، يمكنك صنع نفس بوكس ​​الحمص بيسترو اللذيذ مع بقايا الدجاج وشرائح الجبن! يمكنك حقًا & # 8217t أن تخطئ في كلتا الحالتين.

استخدم أوراق الهندباء الرقيقة لحمل لحم الخنزير المقدد والطماطم والحمص. إذا لم يكن لديك & # 8217t لديك endive تسليم الأوراق الداخلية لقلوب رومين سيكون على ما يرام.

هذه طريقة رائعة لاستخدام ما تبقى من لحم الخنزير المقدد (إذا كان هناك شيء من هذا القبيل) والاستمتاع بتزاوج الحمص اللذيذ في نفس الوقت.


نهاية الأسبوع وصفة شطائر ديلي - الوصفات

كن على دراية بالمكونات ذات المهام المزدوجة وبقايا الطعام مع خطة الوجبات هذه التي من المؤكد أنها لن تترك شيئًا يضيعه في نهاية الأسبوع.

إنه سيناريو مألوف للغاية: تفتح ثلاجتك لمعرفة ما يمكنك تحضيره لتناول العشاء ، وبينما تمتلئ الرفوف بالزجاجات المتنوعة والبقايا والحاويات الغامضة ، لا يزال هناك شيء لتناول الطعام! هذا اللغز الشائع له تأثير بعيد المدى: جميع الأطعمة المتنوعة التي لا يتم تناولها تذهب هباءً ، وتتعفن وتنتج غاز الميثان ، وبالتالي تلوث الهواء.

يمكنك المساعدة في حل كلتا المشكلتين بقليل من الإبداع والتخطيط قبل رحلة التسوق الأسبوعية. سيضمن التخطيط لوجباتك (وقائمة التسوق) مسبقًا حصولك على وجبات عشاء لذيذة كل ليلة ، وأن المكونات التي تشتريها ستخدم واجبًا مزدوجًا من خلال الظهور في وصفات متعددة ، وأنه يمكن تحويل بقايا الطعام إلى وجبات جديدة تمامًا لاحقًا في الأسبوع و [مدش] لا مزيد من بقايا الطعام مملة!

ألقِ نظرة على خطة الوجبات التي تستمر لمدة أسبوع ، كاملة مع أفكار لوجبات الإفطار والغداء والعشاء ، وتحقق من قائمة التسوق مقابل ما لديك بالفعل في المنزل ، وتوجه إلى المتجر. ثم استمتع بأسبوع من عدم القلق عندما تسمع هذا السؤال الحتمي ، & ldquo ما و rsquos لتناول العشاء؟ & rdquo

الاثنين
وجبة افطار: صقعة
غداء: بيض مسلوق ، كروديت ، مقرمشات
العشاء (الرئيسي): سلمون مشوي (شوي 2 رطل باستخدام 1 باوند وحفظ بقايا الطعام)
العشاء (الجوانب): أرز بني سوتيه و سبانخ

يوم الثلاثاء
وجبة افطار: بيض مسلوق أو مقلي على الكعك الإنجليزي
غداء: سندويتش جبنة و ديلي ديك رومي
العشاء (الرئيسي): دجاج مشوي (تحميص 2 استخدام 1 وحفظ بقايا الطعام)
العشاء (الجوانب): البطاطس المحمصة بالبروكلي المطبوخ على البخار مع وصفة ليبتون أسرار توابل البصل)

الأربعاء
وجبة افطار: الزبادي والفواكه الطازجة
غداء: Beanie Weenies (فاصوليا مطبوخة مسخنة مع شرائح ديك رومي كلاب)
العشاء (الرئيسي): كروكيت السلمون (اخلطي 1 رطل من السلمون المطبوخ المتبقي مع 2 وندش 3 تيرابايت مايونيز هيلمانز ، 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون ، 1 بيضة مخفوقة ، و 1 تيرابايت من عصير الليمون الطازج. في الزيت على نار متوسطة لمدة 8 دقائق على كل جانب ، حتى يصبح لونه ذهبياً وينضج بالكامل.)
العشاء (الجوانب): سلطة السبانخ كنور معكرونة جانبية

يوم الخميس
وجبة افطار: دقيق الشوفان
غداء: لفائف سلطة الدجاج (اصنع سلطة الدجاج الخاصة بك مع الدجاج المشوي المتبقي والمايونيز).
العشاء (الرئيسي): فلفل حار شيبوتلي القلبية
العشاء (الجوانب): فطائر خبز الذرة بالزبادي

يوم الجمعة
وجبة افطار: فطائر خبز الذرة بالزبادي والفاكهة الطازجة
غداء: Sloppy Joe (ساندويتش بقايا الفلفل الحار بين شريحتين من الخبز.)
العشاء (الرئيسي): الخضار والدجاج المقلية (استخدم خليط البروكلي المجمد والبروكلي ، وحرك بقايا الدجاج المشوي المفروم في النهاية ، وتبليه بصلصة الصويا).
العشاء (الجوانب): أرز بني

يوم السبت
الغداء: بيض مخفوق ولحم مقدد وسندويشات مافن إنجليزية
العشاء (الرئيسي): السباغيتي الغربية (أعلى معكرونة مطبوخة مع بقايا الفلفل الحار.)
العشاء (الجوانب): خبز بالثوم (يُدهن الزبدة على التوست ويُرش ببهارات الخبز بالثوم وجبن البارميزان المبشور).

يوم الأحد
الغداء: فطائر دقيق الذرة بالزبادي مع الزبدة وشراب القيقب ولحم الخنزير المقدد
العشاء (الرئيسي): البرغر (يُمزج اللحم المفروم مع مزيج توابل البصل البقري من ليبتون لنكهة إضافية.)
العشاء (الجوانب): البطاطس المقلية بالفاصوليا المطبوخة (ضعي شرائح البطاطس مع عشبة ليبتون المالحة مع مزيج توابل الثوم).

هذه ليست سوى واحدة من الطرق اللانهائية للتخطيط لوجبات بقيمة أسبوع و rsquos ، لذا استبدل وتخطي الاقتراحات لأذواقك! بالنسبة للوجبات أعلاه ، قم بتنزيل قائمة التسوق وسيكون تشغيل البقالة أسهل من أي وقت مضى!

ما & rsquos طريقتك المفضلة لاستخدام بقايا الطعام؟ شارك نصائحك في التعليقات أدناه.


14 طريقة لتحويل بقايا الطعام إلى أطباق رائعة

إذا كانت عبارة "بقايا الطعام على الإفطار" تستحضر رؤى لشريحة فطيرة من البيتزا تم وضعها في الميكروويف…. آها! كنت تعتقد أننا على وشك التخلص من بقايا البيتزا ، أليس كذلك؟ لا. نحن نحب البيتزا المتبقية ، المعاد تسخينها أو الباردة.

ولكن ماذا عن الوصفات التي تستهلك القليل من بقايا الطعام؟ الأرز الذي لم تنهيه بكاري الليلة الماضية. الخضار المطبوخة ، أم البطاطا المخبوزة ، أم تلك القطعة الأخيرة من اللحم البقري؟ إليك بعض وصفاتنا المفضلة لاستخدام الأشياء في وجبتك الصباحية - سيكون مذاقها رائعًا ويمنحك هذا الشعور الدافئ الغامض من معرفة أنك استخدمت شيئًا ربما يكون قد ضعيف في الثلاجة ثم انتهى به المطاف في سلة المهملات. بطن سعيد ، قلب سعيد.

كومة عالية

هذا التوست الفرنسي من بوربون مع لحم الخنزير والطماطم المطبوخة بالزبدة يبدو وكأنه شيء تطلبه في المقهى ، ولكن في الواقع من السهل صنعه ، ويستغرق حوالي نصف ساعة فقط ويضع نكهة لذيذة على بقايا لحم الخنزير!

توست بوربون الفرنسي مع لحم الخنزير والطماطم المطبوخة بالزبدة

أرز ، أرز ، طفل

هناك العديد من الخيارات لتناول الأرز على الإفطار ، بما في ذلك الكونج اللذيذ ، ولكن الأرز المقلي هو المفضل ، لأنه كما يشير آدم لياو في وصفته للأرز المقلي بالبيض الأساسي (والذي يعد منصة أساسية رائعة لاستخدام بقايا الطعام الأخرى أيضًا) ، "يكون الأرز المقلي أسهل عندما يصنع من بقايا الأرز المطبوخ والمبرد. الأرز المبرد يكون أكثر صلابة ويلين عند إعادة تسخينه في المقلاة ". لتحسين الأمور ، جرب أرز الكيمتشي المقلي من Liaw ، وهو المفضل لدى عشاق SBS Food.

لذيذ ، مرضي واقتصادي: أرز klmchi المقلي من آدم لياو

إذا كان الأرز والبيض هو فكرتك عن وجبة الإفطار ، فلا تفوتها مطبخ بيل: نوتينغ هيل، بينما يبتكر بيل جرانجر إحدى طرقه المفضلة لاستخدام بقايا الأرز. "الأرز البني بالزنجبيل والثوم الخاص بي ... لا يستغرق وقتًا على الإطلاق وهو كل شيء ، كما أعتقد ، يجب أن يكون الطعام بسيطًا ولذيذًا للغاية" ، كما يقول. [شاهد حلقات مزدوجة من مطبخ بيل: نوتينغ هيل الخميس الساعة 8:30 مساءً من 12 سبتمبر على قناة SBS Food 33 ، واحصل على وصفة الأرز البني المقلي بالزنجبيل مع البيض والبصل الأخضر هنا.]

أرز بيل جرانجر بالزنجبيل المقلي

بقايا الخضر

مفضلة لدى الدكتورة كلير بيلي وزوجها الدكتور مايكل موسلي ، هذا الفطور الصديق للأمعاء مع الموز الأخضر يأتي من كتاب The Clever Guts Diet Recipe Book. يعتبر الموز غير الناضج مصدرًا رائعًا للنشا المقاوم (مادة حيوية ممتازة) وتعد الوصفة طريقة رائعة لاستخدام ما تبقى من الخضروات المطبوخة مثل اللفت أو الملفوف.


شاهد الفيديو: Creamy chicken In an easy and simple wayمن أشهى الوصفات وصفة الدجاج بالكريما على طريقتي الخاصة