so.abravanelhall.net
وصفات جديدة

الحمص

الحمص


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


لأننا نحاول تناول الطعام الصحي ، فإننا نتجنب الأطعمة المعلبة ، لذلك سنسلق الحمص بأنفسنا. نضع الحمص في ماء بارد في الليلة السابقة لغليه. يجب أن يتجاوز الماء الحمص بمقدار 10-15 سم ، لأنه سيمتص الكثير من الماء ، وسيضاعف حجمه تقريبًا ، حتى وزنه. في صباح اليوم التالي ، يُغسل جيدًا في عدة مياه ويُغلى في قدر الضغط لمدة ساعة على الأقل. إذا لم يكن لديك قدر ضغط في متناول اليد ، فقد يستغرق وقت الطهي ما يصل إلى 3 ساعات. سمعت أنه من السهل جدًا التحقق مما إذا كانت الحبوب مطبوخة بشكل صحيح ، أي رمي الحبوب بقوة على الحائط وإذا التصقت ، فهي جاهزة للطهي :) لم أحاول ، أعدك عندما أفعل ذلك بعد ذلك الوقت!

استنزف الماء ، لكن لا ترمي كل الماء ، سنحتفظ بكوب واحد. دع الحمص يبرد قليلاً. من أجل الحصول على حمص ناعم ، لدينا المزيد من العمل ، وهو إزالة قشر الحمص: (لدينا خياران: - الأول والأكثر صعوبة هو تناول كل حبة ، لتثبيتها برفق بين الأصابع ، والجلد يتخلل بسهولة - هذا إذا تم طهي الحمص جيدًا - والثاني هو رمي جميع الحبوب في وعاء من الماء ، وفرك الحبوب بين النخيل وسترى كيف ستزول القشرة ثم نرتفع إلى سطح الماء ونشطفها ونكرر العملية عدة مرات ، وفي النسخة الثانية لن نكون مقتنعين بإزالة جميع الجلود كما في النسخة الأولى.

بمجرد أن تنجح مع الحمص ، بغض النظر عن الخيار المختار ، يتبقى لنا الجزء الأبسط فقط ، وهو مرور المكونات. في محضر الطعام نضع الحمص والثوم وكوب ماء يغلي فيه. يقلب بسرعة عالية لمدة 1 دقيقة. نضيف الطحينة والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة. يقلب مرة أخرى. إذا بدت المعكرونة صلبة جدًا ، يمكنك إضافة الماء الذي سلق فيه. انقل المعكرونة إلى وعاء وزينها بزيت الزيتون والقليل من الفلفل الحلو وأوراق البقدونس. تقدم مع الخبز اللزج أو الريفي.

يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة 3-4 أيام ، ولكن هل يمكن أن تدوم دون تناول الكثير؟


فيديو: كل أسرار المطاعم لعمل حمص ناعم و كريمي و الطعم رهيب