so.abravanelhall.net
وصفات جديدة

وصفة كروستيني جبنة التين وحليب الغنم

وصفة كروستيني جبنة التين وحليب الغنم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • المقبلات
  • مقبلات الفاكهة

هذا المزيج من الخبز المقرمش مع جبن التين وحليب الأغنام هو طعام شهي حقًا. لطيفة كمقبلات أو مع سلطة لوجبة غداء خفيفة.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتتكفي: 1

  • 1 شريحة خبز
  • 1 ملعقة كبيرة مربى تين
  • شريحة واحدة من جبن حليب الأغنام ، مثل تومي دي بريبس أو إيتوركي
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 1/2 تين طازج

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 20 دقيقة› الاستعداد: 25 دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6.
  2. انشر مربى التين على شريحة الخبز. نضيف الجبن على الوجه ونرش زيت الزيتون. يتبل بالملح والفلفل ويوضع على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم أو ورق الخبز. ضعي 1/2 تين جنبًا إلى جنب مع قطع الجانب لأعلى.
  3. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يبدأ الخبز في التحول إلى اللون الذهبي ويصبح التين طريًا ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

تلميح

يمكنك بسهولة زيادة كمية المكونات لعمل العديد من الأجزاء التي تحتاجها. للترفيه ، استخدم شرائح رقيقة من الرغيف الفرنسي المقرمش.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


التفاح وبري والتين كروستيني

وقتي المفضل في العام هو الخريف ، مع الوعد بصباح سريع ، ونيران طقطقة ، وحفلات عشاء. هذا يعني أن عيد الشكر يقترب ، وقضيت إجازتي المفضلة بين أحبائي من القريب والبعيد. أعشق وجود جميع أفراد الأسرة معًا في المطبخ والمشاركة والضحك والطهي. أنا ممتن للغاية لأن معظم أفراد عائلة أبي & # 8217s يمكنهم السفر هذا العام إلى أريزونا للاحتفال بالعطلة معنا.

تستمتع عائلتي عادةً بالعديد من أطباق عيد الشكر نفسها كل عام ، لكننا غالبًا ما نرغب في التخلص منها قليلاً - خاصةً مع المقبلات. مجلة Sunset Magazine هي مصدر الإلهام المفضل لدينا ، لكننا غالبًا ما نستقي نظرة ثاقبة من أصول أخرى أيضًا ، بما في ذلك المطاعم والأطباق المفضلة.

من أكثر المقبلات المفضلة لدي كروستيني. على غرار البروشيتا في الأسلوب ، يمكن أن ترتدي الكروستيني أي طبقة ، والإمكانيات لا حصر لها. واحدة من الأماكن المفضلة لدي في فينيكس لديها أفضل بروشيتا مع عدد لا يحصى من الطبقة للاختيار من بينها ، والأكثر إلهامًا بالنسبة لي هو الجبن مع التفاح والتين المحفوظ. تعشقها عائلتي أيضًا ، لذلك قررت أن أحضرها إلى المنزل ، في مطبخنا ، لمشاركتها مع ضيوفنا خارج المدينة.

الفكرة وراء هذه المقبلات الحلوة والمرضية بسيطة ، لكن النكهات ضخمة. يمكن إعداده لتناول مقبلات عشاء احتفالي أو كوجبة خفيفة خلال أيام الأسبوع في كلتا الحالتين فهو مميز ولذيذ على حد سواء. تختفي هذه الأشياء بسرعة كبيرة في منزلنا ، خاصةً مع العائلة والأصدقاء الذين يتسكعون في العطلات. آمل أن تستمتع أنت وأحبائك بقدر ما نتمتع به!

التفاح وبري والتين كروستيني

تصنع 18-25 كروستيني ، حسب طول الرغيف الفرنسي

مكونات

1 باغيت
2 تفاح الجدة سميث
نصف جولة صغيرة من البري الناعم (نحب Alouette Baby Brie)
يحفظ التين
زيت الزيتون
فلفل أسود طازج

الاتجاهات

يسخن الفرن على 375 درجة. يُقطّع الرغيف الفرنسي إلى شرائح 1/2 بوصة ، ويُدهن بزيت الزيتون ويوضع على صينية خبز. نخبز في الفرن ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً خفيفاً. يُرفع الخبز المحمص من الفرن ويترك ليبرد.

قطعي التفاح إلى شرائح رفيعة واتركيه جانبًا. قطعي البري بري إلى قطع لتناسب كل قطعة توست. عندما يبرد الخبز المحمص بدرجة كافية للتعامل معه ، وزعي كل قطعة بمربى التين ، وطبقيها على شريحة أو اثنتين من البري ، وشريحة أو شريحتين من التفاح لتغطيهما. رشي كل واحدة بكمية قليلة من زيت الزيتون وانتهي بالفلفل الطازج.

استمتع! توقع المزيد من الوصفات المستوحاة من الخريف وعيد الشكر مع اقتراب الموسم والعطلة منا.


ما الذي يمكن أن يكون أكثر ملاءمة لتناوله في يوم الاستقلال الأمريكي من الكرز؟ في نزهة صيفية ، صنعت نوعين مختلفين من الكروستيني ، جعلتهما خفيفًا ومشرقًا بقاعدة من الريكوتا الليموني. الأول كان يعلوه شرائح التين والعسل. لقد صنعت نسختين من التين كروستيني. في المرة الأولى ، استخدمت عسل الكستناء واكتشفت أنه لا يشبه عسل الكستناء لنفس السبب الذي يجعلني لا أحب جبن الغنم. بالنسبة لي ، تذكرني أجبان الأغنام و # 8217s برائحة حديقة الحيوانات الأليفة. عندما كنا صغارًا وذهبنا إلى حديقة الحيوانات الأليفة ، كنا نطعم الماعز والأغنام الصغيرة بحفنة من الكريات التي يمكنك شراؤها مقابل 25 سنتًا. لم أنس أبدًا تلك الرائحة ، للأسف ، لأنه كلما أكلت أجبانًا مصنوعة من حليب الأغنام ، يمكنني & # 8220 طعم & # 8221 رائحة الأغنام. لا أعرف ما إذا كانت جميع مذاق عسل الكستناء مثل هذا أم أن المنطقة أو المنتج هو الذي أحدث فرقًا لكنني لم أكن معجبًا. لذلك صنعت التين كروستيني للمرة الثانية بعسل البرسيم العادي وكان أفضل بكثير.

كروستيني الكرز بسيط ولذيذ. إنه أحلى من التين كروستيني ولكن يمكنك التحكم في مستوى الحلاوة بكمية السكر التي تستخدمها. أخيرًا ، قمت بضغط عصير الليمون في الريكوتا ولكن لا تتردد في استخدام قشر الليمون إذا كنت تفضل ذلك.


طبق تين + جبن

إضافة دائمة للتجمعات الاحتفالية وأطعمة ما قبل العشاء ، طبق من الجبن اللذيذ مرحب به دائمًا على طاولتنا. في Styer & # 39s caf & eacute ، يتم دائمًا إقران اختيار الشيف Keith Rudolf & # 39s من الجبن المحلي مع المجموعة المناسبة من الإضافات الحلوة والمالحة. عندما طلبنا منه مشاركة أسراره في تجميع الطبق المثالي ، قدم بعض الأطباق المفضلة الحالية ، والأفضل من ذلك ، وصفته لمرافقة حلوة مصنوعة من التين الطازج.

& quot عندما يتعلق الأمر بتجميع صينية الجبن ، أحب استخدام بعض الأنواع المختلفة من الجبن. أبحث عن جبن شيدر حاد ، جبن ماعز طري ، شيء دسم ، وجبنة زرقاء جريئة ، كما ينصح الشيف رودولف. & quot؛ بعيدًا عن هؤلاء ، أي شيء آخر يعود إلى الذوق الشخصي ، لكن الملمس والحدة هما دائمًا من الأشياء التي يجب مراعاتها. & quot

مختارات الجبن:
Doe Run Seven Sisters: بقرة نيئة وجبن شيدر # 39s
Nancy & # 39s Hudson Valley Camembert: ناعم ودسم
مزارع شيلبارك Sharp Ch & egravevre: جبن ماعز حاد وناعم ودسم
روغ ريفر سموكي بلو: نكهة حلوة ودخانية استثنائية
مفرمة السرو جروف لامب: حليب غنم صلب مسن & # 39 s

مربى التين و البصل بالكراميل
1 رطل تين مقطّع إلى أرباع
1 بصلة صفراء مقطعة إلى شرائح
2 أوقية. براندي
عصير 1 ليمونة
1/4 كوب عسل
1 ملعقة صغيرة حكيم مفروم

ابدأ بتعرق البصل ببطء لمدة ساعة تقريبًا حتى يتحول إلى اللون البني والكراميل. يُضاف التين والبراندي وعصير الليمون ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة. يُرفع عن النار ويُهرس بالجزء الخلفي من شوكة أو هراسة البطاطس ، مع الحفاظ على المزيج متكتلًا. يُمزج العسل والمريمية المفروم. استرخ واستمتع!

إضافات أخرى:
خردل الحبوب الكاملة
خضروات مخللة
كروستيني محمص
الفاكهة (التفاح الطازج أو العنب أو الفواكه المجففة)
المكسرات (الجوز المحمص أو اللوز أو البقان)


التين والريكوتا والبلسميك كروستيني

انا احب التين. أنا أحب الموسمية وأحب الطعام. إيطاليا هي بالتأكيد أفضل مكان على وجه الأرض لهذه الأشياء الثلاثة. ما هو أفضل من الاستمتاع بطعام لذيذ وبلد جميل؟ على الرغم من كل الرافضين والمتصيدين والأشخاص الساخطين الذين يتأسفون على مخاطر إيطاليا ، فإنني أقف بثبات على أن إيطاليا بلد يستحق التوفير وعدم الاستسلام. لقد ألهمني هذا في كل مرة أقضم فيها شيئًا رائعًا ، مثل التين اللذيذ الذي بدأ يتسلل في نهاية الصيف وينتشر في الأسواق.

التين له عدد لا يحصى من الفوائد الصحية. مثيرة للاهتمام للمأكولات الإيطالية الإقليمية (مثل التين المخبوز المجفف مع اللوز المحمص من كامبانيا) وقد لوحظ في النظام الغذائي البشري منذ القرن التاسع قبل الميلاد! فهي غنية بالألياف وضغط الدم والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة ولها تأثيرات تشكيل قلوية على جسمك ودرجة الحموضة # 8217. لقد تعلمت مرة منذ زمن بعيد ، بفضل أختي الكبرى في مجال التغذية في موسيقى الروك ، أن إحدى قطع اللغز من أجل طول العمر الأمثل والوقاية من الأمراض ، يجب أن نتناول نظامًا غذائيًا يتكون من 80 ٪ من القلوية. من قبيل الصدفة ، فإن معظم الأطعمة الممتعة مثل اللحوم المعالجة واللحوم الحمراء والكحول والكعك والشوكولاتة والأطعمة المقلية ومعظم الأطعمة المصنعة (على الرغم من أنها ليست ممتعة) عادة ما تكون مكونة للأحماض. لا تخبر أختي بما أفعله في إيطاليا. فقط أخبرها أنني & # 8217m أتناول كميات كبيرة من التين ، 80٪ من الوقت. وأن هذا التين لا يشرب شيئا من الخمر.

للحصول على وجبة خفيفة سهلة الذواقة باستخدام هذه الفاكهة التي تستحقها الله ، احصل على بعض المكونات وجرب التين والريكوتا كروستيني.

* شرائح خبز ريفي ، مثالية لتحميص الخبز.
* تين. قطعهم
* الريكوتا. طازج بشكل مثالي ومن حليب الجاموس و / أو الأغنام # 8217s.
خياري
* طلاء بلسمي عتيق (مقترح بشدة)
* بدلاً من الريكوتا ، سلامي الشمر الطازج & # 8220sbriciolona & # 8221 أو & # 8220finocchiona & # 8221

توست شرائح الخبز. انزلق على الريكوتا. عشيق في شرائح التين. ضع القليل من الخل البلسمي القديم. و / أو سحق بعض فتات سلامي الشمر بدلاً من الريكوتا للتنوع. قبل كل هذا ، تأكد من برودة بعض النبيذ الأبيض اللذيذ في الثلاجة وأن بعض الأصدقاء في طريقهم.

قم بالتناوب مع بعض السلامي الطازج من الشمر والتين - إنه & # 8217s علاج توسكان!

قدميها مع نبيذ أبيض متوازن جاف قليلاً ولكنه ذو رائحة فاكهية مثل Fiano من Campania أو نبيذ Tuscan المعطر قليلاً مع حموضة زاهية مثل Viognier. أو الجحيم ، سيعمل بروسيكو جاف إضافي أيضًا.

يا! مثل ما ترى؟ مرر لأعلى واشترك في مدونة الطعام الخاصة بي! لمزيد من نصائح الأكل (والشرب) الحية ، تابعوني على إنستغرام وتويتر وفيسبوك. قل لي كيف سارت وجبة خفيفة فاتح للشهية!


مجلس الجبن الفرنسي

أعني & # 8230 لابد أنك تعلم أن هذا الشخص قادم. الفرنسيون هم بلا شك سادة الجبن.

في فرنسا ، يمكنك ببساطة التقاط الخبز الفرنسي ، بضع شرائح من الجبن ، والسير في شوارع باريس وتشعر وكأنك حصلت للتو على نجمة ميشلان.

لذا دع & # 8217s نحاول إعادة إنشاء هذا الشعور في المنزل & # 8230

دعونا نبدأ بالجبن! عندما يتعلق الأمر بالفرنسية الفرنسية ، لا يوجد نقص في الخيارات. ذهبت إلى عدد قليل من أقسام الجبن المحلية (Trader Joe & # 8217s ، Ralph & # 8217s ، Whole Foods) لأعطيك مساحة من الأرض. انظر أدناه للحصول على صور في المتجر.

  • جبنة قاسية: لقد استخدمت Comté & amp Mimolette. الخيارات الأخرى هي بوفورت أو Gruyere الفرنسي (تقليديًا الجبن السويسري)
  • جبنة طرية: لقد استخدمت Camembert و Saint André. يمكنك أيضًا استخدام Brie (على غرار Camembert ولكن أقل قوة) أو Port Salut أو Munster.
  • جبنة شبه طرية لقد استخدمت Morbier & amp P & # 8217tit Basque. Morbier هي أبقار شبه طرية & # 8217 جبنة حليب بلون عاجي ، طرية ومرنة قليلاً ، ويمكن التعرف عليها على الفور من خلال الطبقة السوداء الرقيقة المميزة التي تفصلها أفقيًا في المنتصف. P & # 8217tit Basque مصنوع من حليب الأغنام المبستر ويبلغ عمره 70 يومًا.
  • أزرق نتن: أضف لون أزرق فرنسي كلاسيكي مثل Roquefort. هذا أصبح بسهولة اللون الأزرق المفضل لدي.
  • جبن ماعز منعش. لقد استخدمت سجل شيفر كلاسيكيًا وقمت بتغطيته بقطعتين من الخزامى ، كما يمكنك أيضًا وضعها فوقها بمعلبات التين اللذيذة لموازنة الطبيعة المنعشة للجبن.

الآن عندما يتعلق الأمر بالكربوهيدرات ، لا يفسد الفرنسيون كثيرًا بالمكسرات. الرغيف الفرنسي واستمتع بها مع جميع أنواع الجبن اللذيذة.

بشكل عام ، الفرنسيون أصوليون. كل ما تحتاجه هو الرغيف الفرنسي والجبن. ولكن ، لأنني أحب أن يكون لدي الكثير من الألوان والأبعاد على لوحاتي ، فإنني & # 8217m كل شيء عن الإضافة الفاكهة الموسمية و accoutrement. فيما يلي مفضلاتي لجعلها طبق جبن فرنسي بشكل خاص:

  • فرنسي الكورنيش& # 8211 هذه هي المخللات الصغيرة التي أستخدمها في كل طبق من أطباق الجبن. إنهم لاذعون ومقرمشون ومكملون مثاليون للجبن. هم & # 8217re صغيرة (حول حجم إصبعك الخنصر) ولها سطح خارجي وعر.
  • فجل ، زبدة فرنسية& أمبير ؛ ملح البحر& # 8211 سأكون صادقًا ، فأنا لا أحب الفجل حقًا. أي حتى يتم غمسها في زبدة فرنسية كريمية ومغطاة بالملح. لم يكن لدي أي فكرة حقًا عما كنت أفتقده حتى جربت هذه البداية الفرنسية المثالية. والأفضل من ذلك ، تناول شريحة من الرغيف الفرنسي وأضف الزبدة والملح وشرائح الفجل. يم
  • لافندر& # 8211 الزينة المثالية لاستحضار أجواء الريف الفرنسي. لقد استخدمت فوق chèvre ، لكن عسل اللافندر سيكون أيضًا مجاملة مثالية لهذه اللوحة.

وإليك بعض الملصقات للمساعدة:

هنا & # 8217s بعض صور الجبن التي وجدتها في كل من Trader Joe & # 8217s و Ralph & # 8217s. يحتوي My Ralph & # 8217s على قسم لطيف من الجبن وأمبير ديلي مع مجموعة جيدة.

  • ليس جبنًا ، ولكنه يستحق التفكير بالنسبة لمن يحبون بات.

روابط ملحقات المجلس وأمبير

كما هو الحال دائمًا ، أقوم بإضافة SHOP THIS POST في أسفل كل مشاركة مع روابط لهذه العناصر والعناصر المماثلة. بالإضافة إلى ذلك ، ها هم: لوح الجبن (19 بوصة) ، السكاكين ، رامكينز (5 أونصة) ، أكواب النبيذ ، طبق جراتان صغير (1 أونصة) ، قطع الزيتون

أرني منتداك

لا شيء يجعلني أسعد من رؤيتك تقوم بإنشاء لوحات جميلة من نصائحي. إذا قمت بعمل انتشار مستوحى من هذا المنشور ، فيرجى وضع علامة علىainttoooproudtomeg و #AintTooProudToCheese حتى أتمكن من رؤيتها ومشاركتها!

وإذا كنت تحب هذه الوصفة ، من فضلك معدل والمراجعة.


  • 2 ورقتان من عجينة الفيلو (مقاس 25 × 25 سم / 10 × 10 بوصة مربعة)
  • القليل من الزبدة المذابة
  • 3 حبات تين ناضجة
  • 100 جم / 3 أونصة من روكفور (أو جبن غنم أزرق حليب خام مشابه)
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 3 أوراق حكيم مفرومة
  • رش الفلفل الحلو المطحون

سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / 400 فهرنهايت / غاز 6.

ادهني ورقتين من الجلاش بالزبدة وضعيهما فوق بعضهما البعض. تقطع إلى 24 مربعًا متساويًا. ضع المربعات معًا في أزواج فوق بعضها البعض بزاوية 45 درجة لعمل شكل نجمة. اضغط في فتحات 12 قالب مافن صغير. كرر مع المعجنات المتبقية لعمل 24 قطعة صغيرة.

تُخبز في الفرن لمدة 5-10 دقائق ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً. نقل إلى صينية الخبز.

يقطع التين إلى قطع صغيرة ويقسم بين علبتين. ضعي الجبن وعصير الليمون والمريمية في وعاء. تُهرس بالشوكة وتتبل بالفلفل ثم تُسكب قطع من خليط الجبن فوق التين. رشي القليل من الفلفل الحلو.

تُخبز في الفرن لمدة خمس دقائق ، أو حتى تذوب الجبن.

نصائح حول الوصفة

إذا كان للتين قشرة صلبة ، فقم بإزالة اللب بعيدًا عن الجلد وقطعه. إذا لم يكن التين في الموسم ، استخدم حبة إجاصة واحدة ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات ثم تُقلب في عصير الليمون.

تحقق من الجبن الأزرق الخاص بك للتأكد من أنه مناسب للنباتيين إذا لزم الأمر - بعض دولسالات نباتي ، لكن روكفور ليس كذلك.


كيفية صنع طبق أنتيباستو

    1. اختر أنواعًا مختلفة من الجبن بقوام مختلف مصنوع من أنواع مختلفة من الحليب. قد يعاني بعض ضيوفك من حساسية أو حساسية تجاه حليب البقر ، لكن يمكنهم تحمل الجبن المصنوع من حليب الماعز أو الأغنام. في طبق بلدي ، قدمت بارميجيانو ريجيانو مكتنزة وجبنة زرقاء ناعمة ولكن حادة (حليب البقر) ، بيكورينو (حليب غنم) وجبن ماعز كريمي. أجد أنه من الأفضل تجنب الجبن المنكه على طبق مثل هذا ، حيث توجد العديد من النكهات الأخرى في اللحوم المعالجة والمعلبات. قم بتقطيع بعض الجبن مقدمًا لتسهيل خدمة ضيوفك لأنفسهم. لا تقصيه بشكل رفيع جدًا ، وإلا فسوف يتعرق ويظهر بشكل إيجابي غير فاتح للشهية. قم بتوفير سكين جبن صغير لكتل ​​الجبن الأخرى.
    2. رتب اللحوم المعالجة بشكل فضفاض لقد اخترتها بحيث يسهل التقاطها من الطبق. أعطيت كل شريحة من شرائح prosciutto تحريفًا قبل تجميعها وقمت بتدوير الكابيكولا في دوائر قبل ترتيب الشرائح الرفيعة.
    3. قدم بعض المخللات أو العناصر المحفوظة. قمت بتضمين تشكيلة زيتون ، إسفين من كعكة التين وجرة صغيرة من مربى Peach Pepper Jam محلي الصنع. سيكون الفلفل المحمص أو الأرضي شوكي أو الطماطم المجففة جيدًا أيضًا.

    1. أضف بعض الكروستيني المحمص و / أو الرغيف الفرنسي المقطع حديثًا (أو البسكويت الخالي من الغلوتين) لتوفير قاعدة للعناصر الأخرى.
    2. يأكل الناس بأعينهم أولاً ، لذا خذ بعض الوقت لذلك ترتيب العناصر على طبق المقبلات الخاص بك فنيا، بدلاً من اصطفافهم في صفوف أو في دائرة. يشجع طبق المقبلات مثل هذا ضيوفك على إنشاء مجموعات خاصة بهم وخلط النكهات التي يحبونها ومطابقتها.
    3. في هذا الطبق ، قمت برش العسل على قطع من البيكورينو ، ووزعت جبن الماعز على كروستيني وغطيتها بمربى الخوخ والفلفل ، وشرائح بروسكيوتو مع قطع البارميزان والزيتون. قمت بتضمين الخضروات الطازجة والزهور الصالحة للأكل وبعض الطماطم والتوت من الحديقة لملء الفراغات على لوحة التقديم.
    4. يمكنك تجميع المقبلات الخاصة بك قبل العشاء ، ولكن أخرجه من الثلاجة 30 إلى 45 دقيقة قبل وقت التقديم. يتمتع الجبن بأكبر قدر من النكهة عندما يتم تقديمه في درجة حرارة الغرفة.
    5. عندما أقوم بإعداد قائمة حفل عشاء ، من المفيد أن يكون لديك مقبلات تتكون أساسًا من العناصر المشتراة من المتجر.

    طبق أنتيباستو سريع وسهل التجميع. سوف يسعد الجميع أثناء وضع اللمسات الأخيرة على العشاء!

    هل تبحث عن طبق مقبلات مع اختلاف؟ جرب طبق Showstopper Tropical Fruit والمكسرات والجبن في أي وقت من السنة ، أو مقبلات الجبن وأكليل الزيتون هذه لحفلات الشتاء.


    خبز فيتا وتين

    المكونات مقياس الولايات المتحدة

    • 3/4 رطل من التين الطازج ، مقطوعًا إلى نصفين بالطول (أو بديل عنب أحمر بدون بذور ، أو شرائح خوخ ، أو توت أسود طازج)
    • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
    • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
    • رشة فلفل أسود مطحون طازجًا
    • قطعة واحدة (8 أونصات) من جبنة الفيتا
    • 1 ملعقة صغيرة عسل
    • 1 ملعقة كبيرة الطرخون الطازج المفروم خشناً
    • مقرمشات متنوعة أو خبز بيتا دافئ للتقديم
    • رشة من الخل البلسمي (اختياري)

    الاتجاهات

    سخني الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت (191 درجة مئوية) باستخدام رف في الوضع الأوسط.

    يُمزج التين في طبق خبز بحجم 9 × 13 بوصة (23 × 33 سم) مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل ويقلب جيدًا. إذا كانت كتلة الفيتا الخاصة بك معبأة في محلول ملحي ، قم بتجفيفها واتركها حتى تجف. ادفع التين نحو حواف طبق الخبز وضع كتلة الفيتا في المنتصف.

    رشي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والعسل فوق الجبن ثم رش الطرخون فوق كل شيء.

    اخبزي حتى يخرج التين من بعض عصائره ويصبح جبنة الفيتا طرية ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة. يجب أن تكون الفيتا مسترخية وأن تذوب بشكل رائع حول الحواف. إذا كنت تستخدم أيًا من بدائل التين ، فقد تحتاج إلى إضافة حوالي 5 دقائق أخرى إلى وقت الخبز - فأنت تريد أن تصبح الفاكهة طرية ولكن لا تذبل.

    قدمي جبنة الفيتا والتين المخبوزة دافئة مع الكثير من البسكويت أو خبز البيتا الدافئ. لتحقيق التوازن بين الحلاوة ، لا تتردد في إضافة رذاذ من الخل البلسمي (أو كوب لطيف من Malbec ، لهذه المسألة).

    وصفات المختبرين

    كانت فكرة مقبلات الفيتا والتين المخبوزة رائعة بكل بساطة. مزيج جبن الفيتا المالح والقشدي ، ونكهة اليانسون من الطرخون الطازج ، وحلاوة كل من العسل والفاكهة كانت رائعة!

    لقد استخدمت جبن فيتا يونانيًا لطيفًا بعمر البرميل (غير معبأ في محلول ملحي) ولم أتمكن من العثور على التين الطازج ، لذلك غطيت العنب الأحمر الخالي من البذور بدلاً من ذلك. لقد قمت بخبز طبق الجبن لمدة 20 دقيقة وفحصته ولكني أردت أن يكون العنب متقرحًا قليلاً أو ذابلًا ولم يكن هناك بعد ، لذلك قمت بزيادة إجمالي وقت الطهي إلى 25 دقيقة. كان العنب دافئًا ومتقرحًا في هذه المرحلة والجبن طري جدًا وذاب قليلاً ، وهو ما كان لطيفًا. ذاب الجبن قليلاً عند الحواف.

    كان طعم الفيتا الدافئ جميلًا - يذكرني تقريبًا بجبنة الحلوم من حيث الذوق العام. لقد قدمت المقبلات الدافئة مع بعض بسكويت الفلفل الأسود اللذيذ الذي كان مزيجًا رائعًا.

    لم أجده حلوًا بشكل مفرط مع العنب والعسل لأنني أعتقد أن حلاوة العسل كانت نظيرًا لطيفًا للطعم المالح للجبن. بشكل عام ، فكرة رائعة لإقران الجبن والفاكهة مع الطرخون ، والتي أحبها. أود أن أجربها مع التين عندما يكونون في الموسم.

    وصلت جبنة الفيتا والتين المخبوزة إلى ما وراء مقبلات الجبن والمقرمشات العادية. إنه خاص ، مذهل بصريًا ، وغني جدًا. قليلا يقطع شوطا طويلا.

    على الرغم من الاعتقاد بأن التين الطازج قد يكون بعيد المنال في الغرب الأوسط عندما اختبرت هذا ، وجدت بعض الجمال البيروفي في سوق منتجات دولية رائعة. لقد اشتريت أيضًا جبنة فيتا من حليب الأغنام الفرنسي الجميل. (كما هو الحال مع سؤالي حول التين المجفف ، تساءلت أيضًا وما زلت أتساءل عما إذا كان الطرخون المجفف يمكن أن يعمل هنا ، وأعتقد أنه يمكن ذلك. قد يمنح الطرخون الطازج مظهرًا أجمل للعرض التقديمي ، ولكن الطرخون المجفف الجيد يجب أن يفعل أيضًا حيلة.)

    كما هو مقترح ، تقدم مع الكثير من البسكويت. سيخدم هذا بسهولة أكثر من 6 ، بشكل مريح 8 ، ومن المحتمل جدًا أن يصل إلى 12.

    نظرًا لأن هذا الطبق بدا مميزًا للغاية ، فقد اشتريت بعض المقرمشات الخاصة جدًا ، وهي عبارة عن تين وزيتون مقرمش اعتقدت أنهما سيكملان نكهات الفيتا والتين والطرخون.

    لم يتم تصنيف التين الخاص بي على أنه متنوع. عندما قمت بقطع الجلد الأسود ، كانت وردية للغاية من الداخل. احتفظ التين الخاص بي باللون الأسود المذهل على الحواف والوردي في تلوين الوسط.

    أعتقد أيضًا أنه سيكون لذيذًا للغاية مع جبنة فيتا من حليب الأبقار المحلية الأكثر شيوعًا ، وبعبارة أخرى ، سيظل هذا لذيذًا ومميزًا حتى بدون الذهاب إلى أعلى مستويات الجودة للمكونات الرئيسية هنا.

    سأكون مهتمًا أيضًا بأفكار البلاك بيري والبرقوق ، لأن كلاهما لن يجلب هذا على الإطلاق إلى اتجاه حلو للغاية. بصراحة ، لو لم يكن التين المخبوز رائعًا ، يمكنني أيضًا تخيل خبز الجبن وجميع المكونات الأخرى ، باستثناء الفاكهة ، ثم تقديم التين المجفف أو حتى الكرز اللاذع المجفف و / أو بعض الزيتون أو اللوز على الجانب.

    أخيرًا ، هناك بعض المرونة فيما يتعلق بالنسب هنا ، جبن أقل أو أكثر ، فاكهة أقل أو أكثر ، مزيج من الفواكه ، إلخ. هذا رائع تمامًا تم تنفيذه بدقة وتفاني في الوصفة كما هو مكتوب ، وسيكون (سوف!) أيضًا استخدام رائع كمفهوم مع وجود اختلافات كما لوحظ.

    اعتقدت هذه الفتاة اليونانية أنها تعرف كل طريقة تقريبًا للاستمتاع بجبنة الفيتا ، لكن هذا الجبن والتين المخبوز كان جديدًا ومختلفًا تمامًا - وقد أحببناه. لقد أدى ذلك إلى تحسين مجموعة أدوات المقبلات الخاصة بي. الطريقة البسيطة يمكن توسيعها بسهولة أو تصغيرها - نصف وصفة هي دورة مزة جميلة وممتعة أو عاب ليلة الجمعة لشخصين (على الرغم من أنني أستطيع أن أؤكد أنها ستكون جميلة أيضًا يوم الإثنين).

    لقد جربنا شكلين مختلفين ولا يسعنا الانتظار حتى يعود التين في الموسم حتى نتمكن من تجربة هذا الإصدار. مع توت العليق (المفضل لدي شخصيًا) ، تم تفحم لوح جبنة الفيتا جيدًا (متفحمة) عند الحواف بعد 20 دقيقة وتحول التوت الأسود إلى اللون الأرجواني ولكنه لم ينفجر.

    ربما كان الطرخون هو أكبر مفاجأة بالنسبة لي - فقد تم إقرانه بشكل جيد مع المكونات الأخرى. استخدمت مقص المطبخ لقص الأوراق إلى قطع خشنة فوق الطبق ، ثم طحن الفلفل وبعض ملح الكوشر. أبقيت اللوح بسماكة بوصة واحدة تقريبًا. إذا كانت جبنة الفيتا أكثر سمكًا ، فقد ترغب في إعطائها بضع دقائق أخرى. مصنوعة من العنب الأحمر الخالي من البذور ، أعطيتها 25 دقيقة ، مع ألواح فيتا لا تزال بسمك 1 بوصة ، وكانت هذه هي النسخة التي أحبها أكثر. لم يذبل العنب ولكن تم طهيه بدرجة كافية لدرجة أنك تريد أن تكون حذرًا لأن مركز السائل كان ساخنًا جدًا مباشرة من الفرن ، وهذا ما تريد تقديمه.

    لقد استخدمت جبنة فيتا محلية لم تكن مالحة جدًا (يمكنك تعديل الملح إذا كنت تستخدم جبنة فيتا يونانية أو فرنسية أو غيرها). إذا كنت تريد أن تجعل ذلك نصف وصفة ، فاستخدم طبقًا أصغر حجمًا (7 × 9 بوصة أو 8 × 10 بوصة تعمل بشكل رائع).

    لقد خدمته مع بسكويت ماء وشرائح رفيعة من العجين المخمر محلي الصنع وكلاهما يعمل بشكل جيد. مع التين ، أعتقد أنك قد ترغب في استخدام القليل من البلسم لأنها تحتوي على حمض أقل من التوت أو العنب.

    #LeitesCulinaria. نود أن نرى إبداعاتك على Instagram و Facebook و Twitter.


    إذا كانت البهارات سميكة جدًا ، يمكنك ذلك يحتمل ضعها مباشرة على لوح الجبن الخاص بك.

    هذا يبدو دائما رائعا. حتى يبدأ الناس في الأكل.

    ثم ينتهي بك الأمر بتوابل ملطخة بالجبن الملطخ بالمكسرات المتبلية ، وهذا & rsquos ليس جيدًا.

    أفضل خطة هي تقديم كل توابلك ومرافقاتك في أطباق أو أطباق صغيرة.

    و هاهو. لا تتقدموا وتجمعوا دورة الجبن الجميلة للقاءكم القادم.

    شكرًا لقضاء بعض الوقت معي ، وآمل في الحصول على بعض الأفكار الجيدة حول أطباق الجبن!


    شاهد الفيديو: تجفيف التين الشريحة بطريقة سهلة في المنزل و الحصول على أفضل شريحة أو تين مجفف