so.abravanelhall.net
وصفات جديدة

أفضل وصفات كباب الدجاج

أفضل وصفات كباب الدجاج


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


نصائح التسوق كباب الدجاج

يعتمد مطبخ الشرق الأوسط على بعض التوابل والتوابل ذات الرائحة الغالية مثل القرفة والقرنفل وجوزة الطيب والكزبرة والكركم والسماق. إذا أمكن ، قم بشرائها وتخزينها بالكامل ؛ البهارات الكاملة لها نكهة ورائحة أقوى.

نصائح طبخ كبوب الدجاج

للحصول على نكهة ورائحة أقوى ، قم بتحميص التوابل قبل طحنها ، وطحن الكمية التي تحتاجها فقط للوصفة. الحفاظ على التوابل كاملة لحين الحاجة إليها يطيل مدة صلاحيتها.


أفضل وصفة كباب دجاج

جرب أفضل وصفة كبوب الدجاج لحفلة الشواء أو الشواء القادمة! لحم الدجاج طري للغاية ومُتبل بصلصة منزلية الصنع: صلصة الصويا والعسل والثوم وبذور الكزبرة والفلفل الأسود.

هل لديك بعض بقايا الدجاج؟ جرب وصفات الدجاج اللذيذة هذه:


فرخة صفقة عكس جوجة كبوب?

يأتي كبوب الدجاج الفارسي بأشكال عديدة وبالطبع له أسماء مختلفة. كباب الدجاج ، المعروف بالفارسية باسم كبوب إي مورغ، هي الوصفة التي أشاركها اليوم. تتكون من قطع صدور الدجاج المتبلة. فرخة صفقة بشكل مختلف تمامًا.

كابوب بارج مصنوعة من سمك فيليه ، وليس قطع ، ولكن شرائح رقيقة. فرخة صفقة يحاكي نسخة اللحم البقري ، لذا بدلًا من قطع صدور الدجاج ، عليك تقطيعها إلى شرائح رفيعة.

النوع الثالث من كباب الدجاج الذي يصنعه الفرس هو جوجة كبوب. في الفارسية جوجه يعني & # 8220 فراخ ، & # 8221 كما في صغار الدجاج. قبل أن تفزع ، اعرف ذلك جوجة كبوب ليست دجاجات مشوية ، بل دجاج كورنيش مشوي ، بما في ذلك العظام.

استخدامات فارسية كثيرة جوجة كبوب يعني أي نوع من كباب الدجاج المخلي أو العظم. في كلتا الحالتين ، فإن التتبيلة التي أستخدمها في كبوب الدجاج الخاص بي تعمل بشكل رائع لأي من هذه الإصدارات من دجاج كبوب.


كابوبس دجاج كوري

هناك & # 8217s هذا المكان في Koreatown على بعد أميال قليلة من المنزل الذي أذهب إليه دائمًا & # 8211 ربما مرة واحدة في الشهر. يقدمونها معتدلة أو متوسطة أو ساخنة. أنا دائمًا أحصل على الخفة ولكن فمي يحترق لعدة أيام!

ومع ذلك ، فإنه & # 8217s أفضل دجاج كوري تناولته على الإطلاق.

لقد حاولت الآن إعادة إنشاء هذا ، ولكن ليس وضع إطلاق النار في الفم ، في شكل كبوب. لأننا ، مرحبًا ، ما زلنا نشعر بالصدمة في منتصف الصيف. ما زلنا بحاجة إلى أكثر من 27 وصفة كبوب حتى نصل إلى هذا الموسم.

مهلا ، إنها طريقة صحية أكثر من النسخة المقلية. لذلك أنت & # 8217 مرحبًا بك في ذلك.

الآن كل ما نحتاجه هو تتبيلة gochujang فائقة البساطة & # 8211 it & # 8217s حلوة تمامًا وحارة ، وهي تصنع طلاءًا لزجًا مثاليًا يمكنك الحصول عليه فقط & # 8217t.

يتوفر Gochujang بسهولة في معظم متاجر البقالة في قسم الأطعمة الآسيوية & # 8211 ويمكنك صنع الكثير باستخدام بقايا gochujang مثل أرز البيبيمباب والكيمتشي المقلي!


سر صغير للدجاج الرطب

عندما ترفع الدجاج من الشواية ، ضع الأسياخ (إذا كانت مناسبة) أو قطع الدجاج في وعاء فارغ. دافيء قم بإغلاق الغطاء بإحكام واتركه مغلقًا لمدة 8-10 دقائق. ستجعل الأبخرة والرطوبة المحتبسة داخل القدر الدجاج رطبًا جدًا. اكتشفنا هذه الحيلة لأول مرة منذ عدة سنوات في & # 8220Gharakia Nehmeh Restaurant & # 8221 في حصرون ، لبنان ، والذي يديره صديق عائلتنا لابا نعمة ومنذ ذلك الحين استخدمت أمي هذه الحيلة مع الدجاج المشوي.


كباب دجاج آسيوي بالعسل والثوم

لا إنتظار. ال اثنين أفضل الأشياء عن الصيف. 1. كبوبس دجاج آسيوي شديد اللزوجة وبذيء. و 2. بيرة مثلجة.

هذا هو ما كنا نفعله بشكل أساسي في حرارة الصيف هذه ، والتي تتفوق على أيام تشيبيريا ذات القفازات وقفازات صغيرة مسافة ميل واحد.

لا ، نحن لا نفتقد تلك الأيام على الإطلاق.

بدلاً من ذلك ، أنا & # 8217m في مهمة التتبيل طوال الصيف & # 8211 ترك الدجاج يمتص كل تلك الصلصة اللذيذة & # 8211 صلصة المحار ، الكاتشب ، العسل ، صلصة الثوم الحار ، الديجون ، الثوم والزنجبيل. لمزيد من الحرارة ، لا تتردد في إضافة صوص الثوم الحار أو سريراتشا.

بمجرد أن & # 8217s يسبح في كل هذا المجد ، يطلق Ben الشواية للسماح لها بالتدخين والتفحم بشكل جميل.

تقدم مع بيرة مثلجة لتناول وجبة كاملة.


سيكون كباب الدجاج وصفتك الجديدة لموسم الشواء

قد يكون كابوبس هو الطعام المثالي للحفلات الصيفية. من السهل مضغها أثناء حمل كوكتيل ولا تترك أي أطباق أو أواني متسخة لتنظيفها بعد ذلك. والأفضل من ذلك ، يمكنك إرضاء النباتيين ومحبي اللحوم على حد سواء دون الحاجة إلى إعداد مقبلتين منفصلتين.

يكمن سر الكباب المليء بالنكهات في التتبيلة ، والتي يتم إعدادها قبل يوم واحد ، مما يعني القليل من القيام به في يوم التجمع. إذا كنت لا تزال غير قادر على العثور على الحيلة ، فلا داعي للقلق. هذه الوصفة من Andrea Correale ، متعهد المشاهير ومؤسس Elegant Affairs ، مثالية لإطعام حشد من الناس في الفناء الخلفي الخاص بك أو إحضارهم إلى حفلة يوم الذكرى هذا العام.

"إذا كنت تستخدم أسياخًا خشبية ، فتأكد من نقعها طوال الليل أولاً قبل وضع اللحم والخضار عليها. تأكد أيضًا من أنها عبارة عن 12 سيخًا ، كما يقول Correale. "من أجل الحصول على نكهة جيدة ، نقع اللحم والخضار لمدة 24 ساعة قبل السيخ."

كما تقترح أيضًا استخدام لحم أفخاذ الدجاج بدلاً من لحم الثدي في معظم أنواع الكابوبس الطرية ، وتوصي دائمًا بطهيها على حرارة 350 درجة تقريبًا أو على نار متوسطة. (في حالة استخدام مقياس حرارة ، يجب أن تكون درجة حرارة اللحم 165 درجة).

في حين أن الكابوبس نفسها مليئة بالنكهة ، يحب Correale تقديمها مع عدد قليل من صلصات التغميس المختلفة أيضًا ، مما يجعل الدهن أكثر متعة من خلال السماح لضيوفك بتخصيص وجبتهم بنكهة إضافية. تشمل بعض أزواجها المفضلة:


وصفات أخرى قد تعجبك

ماء مالح هو روح أي أسياخ دجاج مشوية. تريد دجاجًا طريًا وفاخرًا ، لذا فإن كل قضمة تنضح بطعم لذيذ مذهل.

تتطلب الوصفة الخاصة بي مكونات التتبيلة التالية:

  • ثوم مفروم.
  • يحافظ زيت الزيتون على رطوبة الدجاج وعصيرها عن طريق غلق العصير داخل الدجاج.
  • عصير ليمون.
  • يضفي الكمون المطحون نكهة أعمق ونكهة عطرية على الكباب.
  • يضيف البابريكا صبغة من الحرارة.


أفضل أسياخ دجاج مشوية على الإطلاق

يتم تتبيل أسياخ الدجاج المتبل باللبن للحصول على كباب طري بشكل مذهل. خطط مسبقًا للحصول على تتبيلة لمدة 4-16 ساعة. تصنع من 12 إلى 16 أسياخ. إذا لم تكن قادرًا على الشواء ، ضع الأسياخ على صينية خبز مطوية واشويها على الرف العلوي للفرن لمدة عشر دقائق دون تقليبها. استبدل التوابل بجارام ماسالا أو فلفل سيشوان للحصول على نكهات مختلفة.

مكونات

  • 1 كوب زبادي يوناني كامل الدسم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة خل
  • 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 5 فصوص ثوم ، مفروم
  • 1- & frac12 ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن
  • 2 ملاعق صغيرة مسحوق أنشو شيلي
  • 2 ملاعق صغيرة بابريكا مدخنة
  • & frac12 ملاعق صغيرة كايين ، أو لتذوق
  • 2- & frac12 رطل دجاج بدون جلد وعظام

تحضير

1. اخلطي جميع المكونات ما عدا الدجاج في وعاء كبير. نقطع الدجاج إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة ونقلب في التتبيلة.

2. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل وحتى 16 ساعة.

3. أدخل الدجاج في الأسياخ (انقع الأسياخ في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل).

4. اشويها على نار متوسطة عالية لمدة 10 دقائق مع قلب الأسياخ في منتصف الطريق. ينضج الدجاج عندما تبدأ البقع المتفحمة في الظهور على سطحه.


    1. توضع 4 قطع من الروبيان في كل من 6 أسياخ معدنية توضع على صفيحة خبز مطوية. اربط 2 قطعة دجاج في كل من 6 أسياخ معدنية على صفيحة خبز أخرى. اخفقي عصير الليمون وقشر الليمون والثوم في وعاء متوسط ​​الحجم واخفقي الزيت ببطء. تتبيل التتبيلة بالملح والفلفل. يُسكب التتبيلة على الأسياخ ، ويقسم بالتساوي.
    2. تحضير الشواء (حرارة متوسطة إلى عالية). رتب الخس في طبق كبير. اشوي الدجاج حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق لكل جانب. يُشوى الجمبري حتى يصبح لونه ورديًا من الخارج ومعتمًا في المنتصف ، حوالي 4 دقائق لكل جانب. يُرفع الكباب من مكان الشواء فوق الخس. تقدم مع صلصة الطماطم والأفوكادو وشيبوتل أيولي.

    سهل! تُترك في الثلاجة لينقع أكثر من 3 ساعات ويتحول إلى مكان رائع على الشواية. احرص على عدم الإفراط في طهي الجمبري.

    لقد صنعت هذه للأصدقاء وكانت جيدة جدًا! لقد بحثت عن القائمة في المجلة وهي في الواقع مصحوبة بـ Chipotle Aioli و Tomato-Avocado Salsa = إضافة لطيفة وسهلة للغاية. تم عمل الأسياخ في حوالي 2-3 دقائق ولكن لدينا شواية DCS ولدينا وحدة حرارية بريطانية عالية & # x27s.

    كان فقط بخير. كان من السهل صنعه ، لكن لم & # x27t أشعر أنه يضيف أي نكهة. كان الجمبري لطيفًا للغاية. لن أفعل هذا مرة أخرى.

    بينما كان الدجاج على ما يرام ، كان الجمبري رائعًا! لقد صنعت بعد ذلك باستخدام أسياخ بامبو صغيرة ومقتطفات شهية ، وكانت مثالية لتناول العشاء - يمكن لكل ضيف الحصول على الكباب الصغير مع 4 جمبري عليه!

    لقد صنعت هذا للأعمار من 5 سنوات فما فوق ، وقد أحبها الجميع. لقد أصبت بخيبة أمل لأنني لم يكن لدي & # x27t أي بقايا طعام! المفتاح ليكون منتبهًا لشوايتك وعدم الإفراط في طهيه.

    تحضير سهل. التتبيلة اللذيذة تحافظ على الروبيان والدجاج رطبة ولذيذة. كنت أطعم عددًا من الجياع واستخدمت صدور الدجاج المقطعة إلى أرباع بدلاً من العطاءات. اصنع كلا من السالسا والأيولي: الأيولي ، على وجه الخصوص ، كان تغييرًا لطيفًا في وتيرته.

    بلدي الجديد الذهاب إلى وصفة الروبيان. نسب مثالية من الليمون إلى الزيت وسأكون متحررة مع الفلفل في الملح للفلفل حسب الرغبة.

    بسيطة الصنع وممتعة. دجاج متبل بين عشية وضحاها ، وخرج بشكل رائع ومثير.

    جيد جدا! لقد صنعت هذا لشواء صيفي. اعتقدت بعض التعليقات أن ماء مالح كان لطيفًا جدًا ولهذا السبب أعطيته 3 شوكات فقط. لكن معظمهم أحبها على الإطلاق. لقد فعلت وسأفعل ذلك مرة أخرى.

    رائع! لذيذ جدا ، خاصة بعد النقع لفترة. استخدموا التتبيلة مع الجمبري المقشر ، وكذلك ذيول الكركند على الشواية. هذا ماء مالح سيكون رائعًا على أي شيء.

    طبق رائع يناسب الحشد الأصغر سنًا (صعب الإرضاء) - ومع ذلك كان يحتوي على نكهة كافية (عبر الغطس) لإرضاء البالغين.

    سهل ولذيذ! أنا أحب صلصة الأيولي معها وحتى زوجي الكاره للمايونيز يحبها. بالتأكيد واحد لإضافته إلى الدوران وسيكون رائعًا للحفلة.

    استخدم Wild Gulf Shrimp وليس Tiger Prawns للحصول على أفضل فالفور - أو روبيان ألاسكا. انقع في الماء لمدة ساعتين على الأقل. هذه وجبة سريعة جيدة.

    ربما كانت دجاجتي ، لكنني وجدت هذا الكآبة الجميلة. كان الأمر سهلاً وجيدًا ، لكنه لم يكن رائعًا.

    حصلت على آراء هذيان لهذا الطبق! ضاعفت الوصفة أربع مرات وأطعمت حفل عشاء لـ 15 (معظمهم من الأولاد الجامعيين!). أضفت الخضار (البصل الحلو ، الفلفل الأحمر والأخضر ، والطماطم الكرزية) إلى الأسياخ ، كل شيء اتضح أنه رائع. أنا & # x27ll بالتأكيد أجعل هذا مرة أخرى!

    كانت لدي شكوك حول هذا في البداية ، لكنني قررت أن أجربها لأنني كنت في أزمة زمنية. رائع! بسيطة ولذيذة! لقد صنعت هذا لحفل عشاء صغير للكبار (2) والأطفال (3). أحبها الجميع! أكل ابني البالغ من العمر 9 سنوات ، والذي يصعب إرضاؤه ، سراً بقايا الطعام القليلة جدًا لتناول الإفطار في صباح اليوم التالي !! لقد صنعت السالسا ، وليس شيبوتلي أيولي (لست من محبي المايونيز). لم تكن أي من الصلصتين ضرورية بالنسبة لي. من المدهش أن مثل هذا ماء مالح بسيط خرج جيدًا! أنا & # x27m أفعلها مرة أخرى اليوم. سيكون تعليقي الوحيد هو اتباع اقتراحات الآخرين ومضاعفة الوصفة لأنني أعتقد أنه كان من الممكن أن ينفد الطعام إذا كنت أحاول إطعام 6 أشخاص بالغين.

    ارضاء العين والبليت. كما يوصي مراجع آخر - الصلصات ضرورية! صلصة الطماطم جيدة ، وشيبوتلي أيولي المعلقة!

    حقا جيد! نصيحة رائعة من الآخرين الذين يطبخون الدجاج مقدمًا وينتهي الأمر بسرعة لاحقًا. أضفت بعض قشر الليمون إلى الجمبري وقليل من الزنجبيل. لقد خدمته مع طاجن الأورزو. كان لدى الجميع ثوان.

    هذا طبق رائع في ليلة صيف حارة & # x27s. لقد قمت بتتبيل الدجاج والروبيان بشكل منفصل لمدة ساعتين قبل وضعها على الأسياخ مما أعطاهم نكهة استثنائية.

    جيد جدا. لقد أحببنا بشكل خاص الصلصا والأيولي ، مما جعل الوصفة حقًا. بقدر ما أستطيع أن أقول ، لا يوجد روبيان منقوع وغير مقشر ، لكن من السهل بما يكفي لإفسادهم بنفسك. سأفعلها مرة أخرى.

    لذيذ وسريع وبسيط. بالإضافة إلى أنه يستخدم مكونات لدي دائمًا - مكافأة! أتبل في وعاء ثم أسياخ اللحم - أشعر أن التتبيلة تنقع بشكل أفضل بهذه الطريقة.

    لقد صنعت الدجاجة فقط. استخدم القليل من الزيت ونقعه لمدة ساعتين. يُشوى حتى نصف النضج ، حوالي 3 دقائق لكل جانب ، عدة ساعات قبل الانتهاء منه على الشواية. سهل ، عطاء ، رائع.

    كان هذا رائعا! أحب الصلصا ، أيولي ، كل شيء. سهل ولذيذ. لقد قطعته إلى نصفين لشخصين. مجرد حق.

    أعطي هذا 4 نجوم إذا كنت تستخدم صلصة تشيبوتلي أيولي وطماطم الأفوكادو صلصة غمس الصلصات. استقبل الهذيان في آخر حفل عشاء. يجب صنع أيولي شيبوتل باستخدام الفلفل الحار المعلب للحصول على أقصى قدر من النكهة. تشوى قطع الدجاج المتبل قبل عدة ساعات من الحفلة ، وتركها غير مطبوخة قليلاً ثم إعادة تسخينها قبل تقديمها إلى جانب الروبيان المشوي الطازج. خلاب!

    كان هذا جيدًا جدًا وسهل الصنع. أعتقد أن الصلصات ضرورية لنجاح الطبق. نحن ، أيضًا ، قمنا بتدوير بعض منها في التورتيلا. سأجعل ذلك مرة أخرى. لا أعتقد أن سلطة الطماطم والجرجير التي يقترحونها سارت بشكل جيد مع هذا الطبق. سيكون طبق الفاصوليا السوداء الطازجة والذرة أفضل بكثير.


    شاهد الفيديو: كباب الدجاج المشوي بتتبيله مميزه وابدا مابينشف معكم ويضل معكم متماسك وصفه شهيه بتنافس المطاعم