وصفات جديدة

تيروبيتا

تيروبيتا


حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

وصفة التحضير التهاب Tyrope:

اصنع صلصة البشاميل من الزبدة والدقيق والحليب والملح والفلفل حسب الرغبة. بعد أن تبرد الصلصة قليلاً ، أضيفي البيض وجبنة الفيتا المقطعة إلى مكعبات صغيرة. نقطع الفطيرة إلى مستطيلات واملأها بخليط الجبن والصلصة. دهن الحواف بالزبدة المذابة ولفها في اسطوانة مع نهايات بالداخل. دهن الوجه بالبيض ورش بذور السمسم. ضعي في مقلاة مدهونة بالزيت واخبزيها في الفرن الساخن لمدة 15-20 دقيقة.


استمتع بالمأكولات اليونانية اللذيذة

تم إنشاء المقالة أدناه بواسطة Renate و Catalin Nenciu ، مسافري الأعزاء شغوفين بالأذواق اليونانية الأصيلة. ما زلت أترك لكم قصتهم ... "الدخول في المطبخ اليوناني اللذيذ"!

أي شخص يشرع في استكشاف اليونان سيندهش بجمال وتنوع المناظر الطبيعية التي يقدمها هذا البلد ، حيث يتشابك الجو المليء بالتاريخ بشكل رائع مع واحد من أصح وألذ المأكولات في العالم.

هنا ، يلتقي فن الطهي الشرقي مع المطبخ الغربي بأسعد طريقة ممكنة ، مع التأكيد على نضارة المنتجات وبساطتها وتنوعها.

تريادا "زيت الزيتون والخبز والنبيذ"هو العنصر المشترك لجميع مناطق اليونان ، ولكن لا يقل أهمية عن الليمون ، الذي يتم رش أطباق اللحوم بعصيرها. هكذا سيخ تقليدي - سوفلاكي - وهي عبارة عن قطع لحم خنزير متبل بالملح والفلفل والأوريغانو ، إذا رشها عصير الليمون فجأة يصبح طبقًا راقيًا. غالبًا ما يستخدم ملح البحر والفلفل والأوريجانو وأوراق الغار والمريمية والقرفة كتوابل. لقد لاحظت أنه على عكس الزعتر ، الذي يستخدم على نطاق واسع في المطبخ الروماني وله رائحة قوية جدًا ، فإن أوراق الزعتر لها نكهة أكثر رقة مما يترك المنتج مطبوخًا - سواء كان لحمًا أو خضروات لتلعب الدور الرئيسي في الطبق.

طماطم أو الطماطم ، على الرغم من احتلالها الآن مكانًا مهمًا في المطبخ اليوناني ، فقد بدأ استخدامها في وقت متأخر جدًا ، حتى عام 1820 كنباتات زينة. تعتبر التربة في الشمال ، والتي تسمى مقدونيا ، مناسبة تمامًا لمحاصيل الطماطم لدرجة أن اليونان أصبحت ثالث أكبر منتج للطماطم في العالم ، بعد الولايات المتحدة وإيطاليا.

الإغريق لديهم عبادة الاستهلاك المنتجات المحلية والتوابل. وصفاتهم بسيطة ، وتترك المنتج الرئيسي للتحضير بارزًا ، حيث لا يغرق في الكثير من التوابل أو الصلصات. لا غنى عنه هو زيت الزيتون البكر الممتاز ، أي أفضل جودة. تقدم الحانات والمطاعم المحلية للسائحين تجربة الطعام نفسه ، ولكن أيضًا تعريفهم بالجو اليوناني النموذجي - تشارك العائلة في العمل - تطبخ الزوجة ، ويقدم الزوج والأطفال وجبات الطعام ، وغالبًا ما ستجد أماكن يسكنها السكان المحليون استمتع وارقص. ومع ذلك ، كن على علم بأن أسماء سلاسل مطاعم الوجبات السريعة الشهيرة في هذا البلد نادرة جدًا. في كل مكان تذهب إليه ستشعر بفخر اليونانيين لكل ما هو تقليدي ومحلي ... أي كل ما هو يوناني!

هنا نلتقي بثقافة المقبلات المسماة و مزة، مع اختلافات طفيفة من منطقة إلى أخرى ، والتي يمكن تناولها كوجبات خفيفة أو كطبق رئيسي ، بغض النظر عن الوقت من النهار أو الليل. تقدم جميع المطاعم والمقاهي تقريبًا مياه مجانية كدليل على حسن الضيافة ، حتى لو تم طلب القهوة فقط. وفي بعض الحالات لا تخف إذا كنت ستحصل في النهاية على حلوى من المنزل ، مثل الزبادي مع العسل أو أنواع مختلفة من الكعك.

ولعل أشهر كتلة الإغريق هي تزاتزيكي، كريم الزبادي الذي يمتزج بشكل مثالي في بساطته في الخيار والثوم والنعناع وخل النبيذ الأبيض وزيت الزيتون. وسر نجاح هذه الوصفة في المنزل هو ترك المستحضر يرتاح لبضع ساعات ، لتطوير نكهته الواضحة قبل تقديمها. لكن دعونا لا ننسى أيضًا الباذنجان الشهير المحشو بالجبن أو اللحم وصلصة الطماطم ، والتي يمكن تقديمها ساخنة أو باردة (ميليزانتس ياخني) ، عن طريق تاراموسالاتا (سلطة الكافيار القد) ، من بوريك (فطائر الخضار واللحوم) ، بواسطة دولمايد (sarmale في أوراق العنب) ، بواسطة ميليتزانوسالاتا (سلطة الباذنجان)، de جبن مقلي، دي فافا (سلطة عدس لذيذة جدا ، تشبه سلطة الفول المخفوق من رومانيا) ، مافروماتيكا (سلطة الفول) أو فلوريني (سلطة فلفل كابيا مخبوزة بزيت الزيتون وصلصة الثوم). وكيف يمكنك تخيل وجبة بدون سلطة يونانية غنية بزيت الزيتون؟

إذا كنت تريد وجبة خفيفة سريعة ورخيصة وجيدة بشكل لا يصدق - مزيج مثالي للسياح - ابحث عن أماكن للاستعداد جيروس، والتي يمكن أن نطلق عليها الكباب اليوناني أو وجباتهم السريعة. العنصر الوحيد الذي يميزها عن الكابول التركي هو اللحم المستعمل المناسب للدين. يفضل الأرثوذكس لحم الخنزير ، بينما يفضل المسلمون الكباب مع لحم الضأن أو اللحم البقري. لذيذ مع بيرة Mythos أو Alfa!

كوجبة خفيفة أيضًا ، توجد متاجر صغيرة تفتح حتى الساعة 1 مساءً بيتا، فطيرة بحشوات مختلفة وهي في الواقع وجبة الإفطار اليونانية التقليدية ، جنبًا إلى جنب مع القهوة بالطبع. إنها محدودة فقط بخيال الشيف ، ويمكن تقدير المكان اعتمادًا على تنوع هذه الفطائر التي يتم تقديمها: كلما زاد عدد الحشوات ، كان المكان أفضل. لذلك نوصي سبانكوبيتا (خبز السبانخ) ، تيروبيتا (بيتا مع جبن البلد ، تيليميا) ، Tiropita me feta (بيتا بجبنة الفيتا) ، سباناكوتيروبيتا (خبز بيتا مع السبانخ وجبنة تيليما).

ومن حيث الحساء ، فإن الإغريق جيدون جدًا. الأكثر شهرة وشائعة هي فاسولادا (حساء الفاصولياء)، أفغوليمونو (حساء اللحم ، الدجاج بشكل أساسي ، مكثف بالأرز والبيض المخفوق وعصير الليمون - علاج حقيقي!) ، دوماتو (حساء الطماطم)، مزيفة (شوربة العدس) والمزيد.

على الرغم من أن الطبق الرئيسي مسقعة يعتبر الأكثر تمثيلا ، وهناك أطباق أخرى لذيذة على حد سواء. سمك و مأكولات بحرية يزداد الطلب عليها ، ولكن أيضًا على الحمل الذي يتم استهلاكه على مدار العام. عدس يؤكل على بصق محشو بالأرز والتوابل أو كحساء مصنوع من القشدة الحامضة ، يسمى ماجريتسا.

باستيتيو من الأطباق الشهيرة المميزة للجزر الأيونية ، حيث تتناوب طبقات المعكرونة مع طبقات اللحوم والخضروات المختلفة ، وكل شيء مغطى بطبقة سميكة من صلصة البشاميل. تُخبز حتى تحصل على قشرة ذهبية ، فهي تختلف عن التخصصات الأخرى مثل المسقعة ، ولكنها لذيذة تمامًا. عانى (لحم العجل في صلصة النبيذ) يحظى بشعبية كبيرة في هذه الجزر.

موجودة في حانات شمال مقدونيا ولكن أيضًا في جزر سبوراد ، مثل سكيروس أو سكياثوس ، لا يمكنك أن تفوتك xifias ينقع (فيليه سمك أبو سيف مشوي متبل بصلصة الليمون).

تظهر الحلويات اليونانية شغف اليونانيين بالسكر والعسل ، مما يجعل من الصعب للغاية مقاومة الإغراء. بالتفكير في السعرات الحرارية التي تحتويها ، تشعر بالذنب بينما بالكاد تستطيع أن تقول توقف! هذه الكعكة هي الأخيرة! نحن نتحدث عن ريزوجالو (أرز باللبن) ، الكاديفي (قطيف) ، جالاكتوبور (فطيرة تقليدية بالقشدة الحامضة والسميد) ، سيكوبيتا (كعكة التين) ، وضع (خاصة بجزيرة كورفو) ، البقلاوة والسمسم الحلاوة الطحينية. لكن يجب أن نعترف بأن أحد أفضل أنواع الكعك تذوق على الإطلاق ، ولكن في نفس الوقت بسيط بشكل مثير للدهشة ريفاني. استمتعنا بها في شمال جزيرة إيفيا ، في المنتجع السياحي بفكي. نعد بالعودة بتفاصيل عن هذه الكعكة.

إذا وصلت إلى Meteora ، فجربها عسل متعدد الأزهار غير مفلتر ، والتي يمكنك أن تجدها في أي من الأديرة الستة. وفي المدن الصغيرة حول جبل أوليمبوس يمكنك الشراء عسل زهرة الكستناء أو الصنوبر، داكن اللون ، ذو طعم مميز. اشتريت شيئًا كهذا في قرية Litochoro ، من متجر دير القديس ديونيسيوس ، حيث توجد مجموعة متنوعة من المنتجات المحلية ذات الجودة العالية جدًا ، بما في ذلك التوابل المختلفة ، وبأسعار مناسبة.

عادات أجدادنا ، التي تعلمت أنها من اليونان ، هي Vasilopita ، كعكة (مثل كعكة إسفنجية مستديرة) محضرة لطاولة رأس السنة ، حيث يتم إخفاء عملة فضية. أيًا كان من يختار الشريحة التي تحتوي على العملة المعدنية ، فسيكون محظوظًا في العام الأول. أتذكر أن جداتي أعدوا هذه الكعكة على شكل فطيرة مع الجبن والزبيب ، ويتم احترام بقية العادة.

إذا كنت في اليونان ، فلديك خيار من المشروبات. إذا كنت في إحدى المناطق عند سفح جبل أوليمبوس ، يمكنك الاستمتاع بشرب الشاي الذي تجده هنا فقط - توفونوخاصة بهذا الجبل. ولكن ربما يكون نوع المقبلات أكثر إثارة للاهتمام أوزو وتسيبورو، مشروبات قوية بنكهة بذور اليانسون. قابلت يونانيًا أصيلًا يزيد عمره عن 80 عامًا ، والذي اعتبر تسيبورو مشروبًا حقيقيًا ، على عكس أوزو ، الذي أخبرنا أنه للنساء! شخصياً ، نحن نعتبر أن Ouzo عبق أكثر من اللازم بينما نقدر Tsipouro أكثر ، وهو في الواقع مثل براندي البرقوق البرقوق عالي الجودة. وفي جزيرة كورفو ، يمكنك الاستمتاع بتناول المشروبات الكحولية كوم كوات، وهي فاكهة مخصصة لهذه المنطقة فقط.

يسمى النبيذ المفضل لدى الإغريق والأكثر شيوعًا ارقد فينبيذ أبيض، الإنتاج الخاص ، الذي ينضج في براميل خشب التنوب ، وبالتالي استعارة رائحة الراتنج التي لا لبس فيها. في أيام الصيف الحارة ، يشرب هذا النبيذ بالمياه المعدنية. من باب الفضول ، عبرت Restina حدود اليونان فقط في الستينيات ، مع تطوير السياحة. تعتبر Restina و Ouzo حاليًا علامات تجارية تمثيلية.

ولكن إذا كنت ترغب في تذوق نبيذ أقدم منتج نبيذ في اليونان ، فجرّب أيًا من تشكيلات ماركة بوتاري التجارية. لقد استمتعنا ب Boutari Simio Stixis وردي منذ 2013، الذي استمتعنا به في المنزل - لقد فوجئنا بالعثور عليه في قائمة مطعم Meze في وسط بوخارست.

ميتاكسا إنه في حد ذاته مشروب أسطوري يعود تاريخه إلى أكثر من 130 عامًا. مرتبطًا بالنبيذ ، يوجد في 3 أو 5 أو 7 أنواع مختلفة من النجوم. كلما زاد عدد النجوم ، كلما كان المشروب أكثر دقة في نهاية الوجبة.

وفي نهاية اليوم تنتهي الوجبات عادة بالقهوة. قهوة يونانية إنه قوي ويقدم في أكواب صغيرة بدون حليب. بالنسبة للزوار فهي مطابقة للقهوة التركية ، لكن احذر من طلب القهوة التركية أو إجراء أي تشابه بين النوعين ، لأن كرم المضيفين يضيع على الفور. خاص بالمكان أيضًا القهوة سريعة التحضير ، تقدم مع الحليب ومكعبات الثلج ، في أكواب كبيرة تسمى فرابيه.

كانت هذه غزوة الطهي لدينا ، ملخص المطبخ اليوناني. بالطبع ، هناك الكثير من الأشياء الجيدة التقليدية الأخرى المرتبطة بمناطق مختلفة من اليونان ، لكنك ستكتشفها!


تيروبيتا - وصفات

أي شخص يشرع في استكشاف اليونان سيندهش بجمال وتنوع المناظر الطبيعية التي يقدمها هذا البلد ، حيث يتشابك الجو المليء بالتاريخ بشكل رائع مع واحد من أصح وألذ المأكولات في العالم. هنا ، يلتقي فن الطهي الشرقي مع المطبخ الغربي بأسعد طريقة ممكنة ، مع التأكيد على نضارة المنتجات وبساطتها وتنوعها.

يعتبر ثالوث "زيت الزيتون والخبز والنبيذ" عنصرًا مشتركًا لجميع مناطق اليونان ، ولكن لا يقل أهمية عن الليمون ، الذي تُرش أطباق اللحوم بعصيرها. هكذا سيخ تقليدي & # 8211 سوفلاكي & # 8211 ويتكون من قطع لحم الخنزير متبل بالملح والفلفل والأوريجانو ، إذا تم رشها بعصير الليمون يصبح فجأة طبقًا متطورًا. غالبًا ما يستخدم ملح البحر والفلفل والأوريجانو وأوراق الغار والمريمية والقرفة كتوابل. لقد لاحظت أنه على عكس الزعتر الذي يستخدم على نطاق واسع في المطبخ الروماني وله رائحة قوية جدًا ، فإن أوراق الزعتر لها نكهة أكثر رقة تاركة المنتج المطبوخ & # 8211 إما اللحوم أو الخضار لتلعب الدور الرئيسي في الطبق.

على الرغم من احتلال الطماطم أو الطماطم (البندورة) مكانة مهمة في المطبخ اليوناني ، فقد بدأ استخدامها في وقت متأخر جدًا ، حتى عام 1820 كنباتات زينة. التربة في الشمال ، والتي تسمى مقدونيا ، مناسبة تمامًا لمحاصيل الطماطم ، حيث أصبحت اليونان ثالث أكبر منتج للطماطم في العالم ، بعد الولايات المتحدة وإيطاليا.

لدى الإغريق عبادة لاستهلاك المنتجات والتوابل المحلية. وصفاتهم بسيطة ، مما يترك المنتج الرئيسي للتحضير بارزًا ، حيث لا يغرق في الكثير من التوابل أو الصلصات. لا غنى عنه هو زيت الزيتون البكر الممتاز ، أي أفضل جودة. تقدم الحانات والمطاعم المحلية للسائحين تجربة الطعام نفسه ، ولكن أيضًا تعريفهم بالجو اليوناني النموذجي - تشارك العائلة في العمل - تطبخ الزوجة ، ويقدم الزوج والأطفال وجبات الطعام وغالبًا ما ستجد أماكن يسكنها السكان المحليون استمتع وارقص. ومع ذلك ، اعلم أن أسماء سلاسل مطاعم الوجبات السريعة الشهيرة نادرة جدًا في هذا البلد. في كل مكان تذهب إليه ستشعر بفخر اليونانيين لكل ما هو تقليدي ومحلي & # 8230 يعني كل ما هو يوناني!

ميثوس ، بيرة يونانية سوفلاكي في بيفكي ، جزيرة إيفيا عسل النيزك
الليمون في مدينة كورفو أوزو ، أشهر مقبلات يونانية بيتا والقهوة على الإفطار

هنا نلتقي بثقافة المقبلات المسماة و مزة، مع اختلافات طفيفة من منطقة إلى أخرى ، والتي يمكن تناولها كوجبات خفيفة أو كطبق رئيسي ، بغض النظر عن الوقت من النهار أو الليل. تقدم جميع المطاعم والمقاهي تقريبًا مياه مجانية كدليل على حسن الضيافة ، حتى لو تم طلب القهوة فقط. وفي بعض الحالات لا تخف إذا كنت ستقدم لك في النهاية حلوى من المنزل ، مثل الزبادي مع العسل أو أنواع مختلفة من الكعك.

ولعل أشهر كتلة الإغريق هي تزاتزيكي، كريم الزبادي الذي يمتزج بشكل مثالي في بساطته في الخيار والثوم والنعناع وخل النبيذ الأبيض وزيت الزيتون. وسر نجاح هذه الوصفة في المنزل هو ترك المستحضر يرتاح لبضع ساعات ، لتطوير نكهته الواضحة قبل تقديمها. لكن دعونا لا ننسى الباذنجان الشهير المحشو بالجبن أو اللحم وصلصة الطماطم والتي يمكن تقديمها ساخنة أو باردة (ميليزانتس ياخني) ، دي تاراموسالاتا (سلطة الكافيار القد) ، من بوريك (فطائر الخضار واللحوم) ، بواسطة دولمايد (sarmale في أوراق العنب) ، بواسطة ميليتزانوسالاتا (سلطة الباذنجان) والجبن المقلي ، فافا (سلطة عدس لذيذة جدا ، تشبه سلطة الفول المخفوق من رومانيا) ، مافروماتيكا (سلطة الفول) أو فلوريني (سلطة فلفل كابيا مخبوزة بزيت الزيتون وصلصة الثوم). وكيف يمكنك تخيل وجبة بدون سلطة يونانية غنية بزيت الزيتون؟

إذا كنت تريد وجبة خفيفة سريعة ورخيصة وجيدة بشكل لا يصدق - مزيج مثالي للسياح - ابحث عن أماكن للاستعداد جيروس، والتي يمكن أن نطلق عليها الكباب اليوناني أو وجباتهم السريعة. العنصر الوحيد الذي يميزها عن الكابول التركي هو اللحم المستخدم المناسب للدين. يفضل الأرثوذكس لحم الخنزير ، بينما يفضل المسلمون الكباب مع لحم الضأن أو اللحم البقري. لذيذ مع بيرة Mythos أو Alfa!

تزاتزيكي في محل معجنات في يوانينا لقد تعاملنا بشكل مثالي مع السكان المحليين
جيروسكوب على زاوية الشارع سلطة يونانية غداء بجوار سور الدير

كوجبة خفيفة أيضًا ، توجد متاجر صغيرة مفتوحة حتى الساعة 1 مساءً تقدم فطيرة Pita ، وهي فطيرة بحشوات مختلفة وهي في الواقع وجبة الإفطار اليونانية التقليدية ، جنبًا إلى جنب مع القهوة بالطبع. إنها محدودة فقط بخيال الشيف ، ويمكن تقدير المكان اعتمادًا على تنوع هذه الفطائر التي يتم تقديمها: كلما زاد عدد الحشوات ، كان المكان أفضل. لذلك نوصي سبانكوبيتا (خبز السبانخ) ، تيروبيتا (بيتا مع جبن البلد ، تيليميا) ، Tiropita me feta (بيتا بجبنة الفيتا) ، سباناكوتيروبيتا (خبز بيتا مع السبانخ وجبنة تيليما).

ومن حيث الحساء ، فإن الإغريق جيدون جدًا. الأكثر شهرة وشائعة هي فاسولادا (حساء الفاصولياء)، أفغوليمونو (حساء اللحم ، الدجاج بشكل أساسي ، مكثف بالأرز والبيض المخفوق وعصير الليمون - علاج حقيقي!) ، دوماتو (حساء الطماطم)، مزيفة (شوربة العدس) والمزيد.

على الرغم من أن الطبق الرئيسي مسقعة يعتبر الأكثر تمثيلا ، وهناك أطباق أخرى لذيذة على حد سواء. هناك طلب كبير على الأسماك والمأكولات البحرية ، وكذلك لحم الضأن الذي يتم تناوله على مدار العام. يؤكل لحم الضأن نيئًا محشوًا بالأرز والتوابل أو كحساء مغطى بالقشدة الحامضة ، يسمى ماجريتسا.

باستيتيو من الأطباق الشهيرة المميزة للجزر الأيونية ، حيث تتناوب طبقات المعكرونة مع طبقات اللحوم والخضروات المختلفة ، وكل شيء مغطى بطبقة سميكة من صلصة البشاميل. تُخبز حتى تحصل على قشرة ذهبية ، فهي تختلف عن التخصصات الأخرى مثل المسقعة ، ولكنها لذيذة تمامًا. عانى (لحم العجل في صلصة النبيذ) يحظى بشعبية كبيرة في هذه الجزر.

موجودة في حانات شمال مقدونيا ولكن أيضًا في جزر سبوراد ، مثل سكيروس أو سكياثوس ، لا يمكنك أن تفوتك xifias ينقع (فيليه سمك أبو سيف مشوي متبل بصلصة الليمون).

Xifias marinate & # 8211 swordfish في سكياثوس هبوط الأخطبوط في جزيرة Palaio Trikeri
الحبار في سكياثوس سافر بابتسامة الزهور والفواكه على نفس الفاكهة

تظهر الحلويات اليونانية شغف اليونانيين بالسكر والعسل ، مما يجعل من الصعب للغاية مقاومة الإغراء. بالتفكير في السعرات الحرارية التي تحتويها ، تشعر بالذنب بينما بالكاد تستطيع قول ذلك قف! هذه الكعكة هي الأخيرة! نحن نتحدث عن ريزوجالو (أرز باللبن) ، الكاديفي (قطيف) ، جالاكتوبور (فطيرة تقليدية بالقشدة الحامضة والسميد) ، سيكوبيتا (كعكة التين) ، وضع (خاصة بجزيرة كورفو) والبقلاوة وبذور السمسم الحلاوة الطحينية. لكن يجب أن نعترف بأن أحد أفضل أنواع الكعك تذوق على الإطلاق ، ولكن في نفس الوقت بسيط بشكل مثير للدهشة ريفان. استمتعنا بها في شمال جزيرة إيفيا ، في المنتجع السياحي بفكي. نعد بالعودة بتفاصيل عن هذه الكعكة.

إذا وصلت إلى Meteora ، جرب العسل متعدد الأزهار غير المصفى ، والذي يمكنك العثور عليه في أي من الأديرة الستة. وفي المدن الصغيرة حول جبل أوليمبوس ، يمكنك شراء عسل الكستناء الداكن أو عسل الصنوبر ذو المذاق المميز. اشتريت شيئًا كهذا في قرية Litochoro ، من متجر دير القديس ديونيسيوس ، حيث توجد مجموعة متنوعة من المنتجات المحلية ذات الجودة العالية جدًا ، بما في ذلك التوابل المختلفة ، وبأسعار مناسبة.

عادة أجدادنا ، والتي تعلمنا أن تكون من اليونان ، هي فاسيلوبيتا، كعكة (مثل كعكة إسفنجية مستديرة) محضرة لطاولة رأس السنة ، حيث يتم إخفاء عملة فضية. أيًا كان من يختار الشريحة التي تحتوي على العملة المعدنية ، فسيكون محظوظًا في العام الأول. أتذكر أن جداتي أعدوا هذه الكعكة على شكل فطيرة مع الجبن والزبيب ، ويتم احترام باقي العادة.

إذا كنت في اليونان ، فلديك خيار من المشروبات. إذا كنت في إحدى المناطق عند سفح جبل أوليمبوس ، يمكنك الاستمتاع بشرب الشاي الذي تجده هنا فقط - توفونوخاصة بهذا الجبل. ولكن ربما يكون نوع المقبلات أكثر إثارة للاهتمام أوزو و تسيبورو، مشروبات قوية بنكهة بذور اليانسون. قابلت يونانيًا أصيلًا يزيد عمره عن 80 عامًا ، والذي اعتبر تسيبورو مشروبًا حقيقيًا ، على عكس أوزو ، الذي أخبرنا أنه للنساء! شخصياً ، نحن نعتبر أن Ouzo عبق أكثر من اللازم بينما نقدر Tsipouro أكثر ، وهو في الواقع مثل براندي البرقوق البرقوق عالي الجودة. وفي جزيرة كورفو ، يمكنك الاستمتاع بتناول المشروبات الكحولية كوم كوات، وهي فاكهة مخصصة لهذه المنطقة فقط.

مربى كوم قوات ليشور دي كوم كوات
طلقات الخمور من كوم كوات جيروسكوب وبيرة في الشارع في يوانينا يُباع كوم كوات في عبوات زجاجية

يسمى النبيذ المفضل لدى الإغريق والأكثر شيوعًا ارقد في & # 8211 نبيذ أبيض ، إنتاج خاص ، ينضج في براميل من خشب التنوب ، وبالتالي يستعير رائحة الراتنج التي لا لبس فيها. في أيام الصيف الحارة ، يشرب هذا النبيذ بالمياه المعدنية. من باب الفضول ، عبرت Restina حدود اليونان فقط في الستينيات ، مع تطوير السياحة. تعتبر Restina و Ouzo حاليًا علامات تجارية تمثيلية.

ولكن إذا كنت ترغب في تذوق نبيذ أقدم منتج نبيذ في اليونان ، فجرّب أيًا من تشكيلات العلامة التجارية بوتاري. استمتعنا بطبق Boutari Simio Stixis الوردي من عام 2013 ، والذي استمتعنا به في المنزل & # 8211 ، فوجئنا بإيجاده في قائمة مطعم Meze في وسط بوخارست.

Metaxa هو مشروب أسطوري يعود تاريخه إلى أكثر من 130 عامًا. مرتبطًا بالنبيذ ، يوجد في 3 أو 5 أو 7 أنواع مختلفة من النجوم. كلما زاد عدد النجوم ، كلما كان المشروب أكثر دقة في نهاية الوجبة.

وفي نهاية اليوم تنتهي الوجبات عادة بالقهوة. القهوة اليونانية قوية ، تقدم في أكواب صغيرة بدون حليب. بالنسبة للزوار فهي مطابقة للقهوة التركية ، لكن احذر من طلب القهوة التركية أو إجراء أي تشابه بين النوعين ، لأن كرم المضيفين يضيع على الفور. القهوة المحددة هي أيضًا قهوة سريعة التحضير ، تُقدم مع الحليب ومكعبات الثلج ، في أكواب كبيرة ، تسمى فرابيه.

كانت هذه غزوة الطهي لدينا ، ملخص المطبخ اليوناني. بالطبع ، هناك الكثير من الأشياء الجيدة التقليدية الأخرى المرتبطة بمناطق مختلفة من اليونان ، ولكن سيتم تفصيلها في غزوة مستقبلية.

أرخص جيروسكوب في ثيسالونيكي: 1.80 يورو Kokoretsi (κοκορέτσι) & # 8211 هو تخصص البلقان في اليونان تأكل الزيتون
Boutari Monkey Stixis Rose 2013 أنت في اليونان & # 8230 تأكل الزيتون! كعكة ريفاني ، حلوى يونانية خاصة

تم كتابة هذا المقال في المعلوماتية # غريكسبلورر: كورفو وإيفيا والبر الرئيسي لليونان "من تنظيم سوق السياحة بالشراكة مع وكالة السفر ترامب ترافيل وبدعم نيكونيستي, سافر بابتسامة, لامونزا و الفن و ampCraft.


تيروبيتا - وصفات


& # 8220Chili con carne & # 8221 ، أي الفلفل الحار باللحم ، هو طعام أصلي في تكساس وغالبًا ما يرتبط بالمطبخ المكسيكي.
في جوهرها وجبة بسيطة وغير مكلفة لعامة الناس ، والتي أطعمت الطبقة العاملة في مواقع البناء والسجناء في السجون. إنه طعام يتم تحضيره في المرجل من أجل الفوضى وعمومًا حيث كان هناك العديد من الأفواه التي يجب إطعامها. لقد أصبح شائعًا بمرور الوقت لدرجة أنه تم إعلانه كطعام رسمي لولاية تكساس.
هناك اختلافات لا حصر لها ، أعني أنك تعرف أن الكلمة & # 8230 كم عدد الأكواخ الكثير من العادات & # 8230
الوصفة الأكثر شيوعًا هي الفاصوليا الحمراء ، والتي جربتها أيضًا ، والتي لها تأثيرات مكسيكية قليلة بسبب وجود الكمون والأوريغانو.
وقت:

ساعة واحدة (باستخدام الفاصوليا المطبوخة)
حصص: 4
مكونات: 500-600 جرام لحم بقري مفروم ، 400 جرام فاصوليا حمراء مسلوقة (أو معلبة) ، 2 بصل ، 1 فلفل أحمر كبير ، 2 فص ثوم ، 1 فلفل حار ، 200 جرام طماطم معلبة أو طازجة ، 2 ملعقة كبيرة مرق ،

200 مل شوربة خضار أو ماء ، ملعقتان كبيرتان زيت زيتون ، 1 ملعقة صغيرة بابريكا ، 1 ملعقة صغيرة كمون ، 1 ملعقة صغيرة ديزي ، 1 ملعقة صغيرة زعتر ، 1 ورقة غار ، أوراق كرفس و / أو بقدونس ، ملح ، فلفل
طريقة التحضير:
نحضر المكونات ونغلي الفاصوليا إذا لم نستخدم الفاصوليا المعلبة.

نفرم البصل ناعما واقليه في زيت الزيتون حتى يصبح زجاجيا. ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبه باستمرار حتى يتفتت.

ثم نضيف الفلفل الحلو المفروم مع الفلفل الحار والبهارات.

تُطهى بسرعة ثم تُروى بمرق الخضار أو الماء وتُضاف الطماطم والمرق.

يُغلى المزيج ثم يُضاف الفول المسلوق والمصفى مع ملعقة كبيرة من أوراق الكرفس المفرومة.

يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
يتبل بالملح والفلفل ويقدم ساخناً على الفور أو في اليوم التالي. من الأفضل اليوم الثاني)

تقدم مع شرائح الليمون والقشطة والخبز الطازج & # 8230 حلوى & # 8230

اذهب مع البصل بجانب هذا الطعام أو مخلل حامض ، حسب تفضيلاتك)


وجدنا على الأقل 10 يتم إدراج مواقع الويب أدناه عند البحث باستخدام فطيرة الجبن المخبوزة في محرك البحث

فطائر الجبن المخبوزة (رول) وصفات الطبخ

Gatesceu.ro نعم: 11 وداعا: 42 رتبة موز: 53

  • الفطائر مع الجبن بالفرن (رول) المكونات
  • 1 كيلو دقيق أبيض عالي الجودة

فطائر الجبن المخبوزة ، فطائر البابان الروسية

Adygio.com نعم: 10 وداعا: 30 رتبة موز: 41

  • إرجاع ل فطائر رائعة مع الجبن المخبوز ، من الكميات المذكورة حصلنا على 6 فطائر مع الجبن بابان
  • وعندما أقول جدتي ، أوه فطيرة انها مصنوعة في صينية مع قطر 21 سم
  • إذن هذه الفطائر مع الجبن

فطيرة منفوشة بالجبنة المملحة والقشطة والثوم

  • فطيرة رقيق مع الجبن المملح والقشدة والثوم - في الفرن
  • فطيرة بسيطة مع تيلميا وعجين مخمر
  • الوصفة التقليدية لفطيرة الفلاحين مع br & # 226nză و sm & # 226nt & # 226nă ، بسيط أو مع الثوم ، الشبت ، ذيول البصل الأخضر ، إلخ
  • وصفات الفطيرة في الفرن.

كعكة الجبن: ألذ الوصفات

ميجا صورة نعم: 17 وداعا: 44 رتبة موز: 64

  • فطيرة جبنة حلو - وصفة كلاسيكية حلوى ستعيدك إلى الطفولة ، فطيرة جبنة الحلو هو علاج حقيقي لذوقك
  • يمكنك أن تفعل ذلك ل صفر أو ، إذا كنت تريد توفير الوقت ، يمكنك شراء الملاءات مباشرة من السوبر ماركت ، لذلك

فطائر مقلية مع الجبن والبصل والشبت

Pofta-buna.com نعم: 14 وداعا: 45 رتبة موز: 63

  • نحن نحب هؤلاء مع الجبنوالبصل الأخضر والشبت
  • أترك الوصفة أدناه وآمل أن تجربها
  • يستحق مع حقيقية! الفطائر ل حرمان مع الجبن البصل والشبت
  • يمكن صنع الفطائر بأنواع عديدة ، حلوة أو مالحة ، في الفرنعلى موقده ل مقلاة ، صيام أو حلو ، مع عجين وحشوات مختلفة.

فطيرة الفلاحين على صينية مع Telemea و Dill Savori

  • كيف نخبز فطيرة فلاح ملتوي مع الجبن والشبت؟ فطيرة فلاح ممتد ل خبزت الدرج لمدة 45 دقيقة ل 180 # 176 ج (فرن مسخن) على الوظيفة لأعلى + لأسفل + تهوية (المرحلة المتوسطة ل أفران الغاز)
  • في أي حال ، يجب أن يكون لونه بني بشكل جيد
  • يجب أن تكون الفطائر ذهبية في الأعلى والأسفل.

فطيرة بالجبن المملح والشبت المخبوز

Click.ro نعم: 12 وداعا: 50 رتبة موز: 68

  • فطيرة_مع_جبنه_sarata_si_marar_ل_فرن.jpg
  • هذه الفطيرة مع الجبن والشبت المملح في الفرن سيكون علاجًا حقيقيًا لجميع أفراد الأسرة
  • اقرا كل شي عنه: فطيرة جبنة مالح وشبت في الفرن، وصفة، فطيرة جبنة

طريقة عمل ألذ وصفة فطيرة الجبن

Kfetele.ro نعم: 14 وداعا: 50 رتبة موز: 71

  • للحصول على قشرة ذهبية قمت بدهنها مع فطيرة صفار بيض مخفوق ، وبعد ذلك أعطيته في الفرن لمدة 25-30 دقيقة
  • نضع الصينية على الشواية العلوية للفرن ل النار بين الحد الأدنى

جبن مخبوز - وصفات يونانية

  • فطيرة جبنة على شكل لفائف ملفوفة يضاف الزيت والفلفل والأوريجانو في الأعلى ويغطى مع ورقة الخبز وحقيبة في الفرن التسخين ل 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تصبح طرية
  • انزع ورق الخبز واتركه ل 250 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أخرى
  • يمكن القيام به أيضا ل الفرن مع الميكروويف حيث وضع لبضعة

وصفات سجائر الجبن المخبوزة

  • لتحضير صينية مستديرة فرن التركية نحتاج المكونات التالية: -2 ورقة من فطيرة يوفكا
  • -200 جرام جبنه telemea من البقر أو الأغنام
  • هذه المكونات ستنتج 16 سيجارة لذيذة مع الجبن ساراتا.

فطيرة تركية بالحليب والجبن

Adygio.com نعم: 10 وداعا: 39 رتبة موز: 59

  • فطيرة اللغة التركية مع الحليب و جبنه أو S & # 252t B & # 246rek ، وصفة سريعة وسهلة ل a فطيرة لذيذ ، جيد لدرجة أنك لن تكون قادرًا على تقييد نفسك ل حصة واحدة.
  • مثل معظم وصفات البوريك ، هذه الوصفة مميزة مع 7 مكونات فقط ، هذا واحد مع فطيرة نوعين من جبنه

فطيرة جبنة. وصفة عمرها 100 عام

  • دهن الصينية مع الزبدة ، ضعي 4-5 أوراق فطيرة مدهونة بينهم مع الزبدة ، ثم نضع الجبن ، وننشرها مع شوكة في كل مكان ، وفوقها بضع طبقات من الفطيرة موزعة بينهما. مع زبدة
  • رش مع الزبدة والعطاء في الفرن, ل حريق مناسب.

فطيرة الجبن - وصفات يونانية

  • 24 مارس 2016 نقوم أيضًا بتشحيم الحواف المشكلة مع النفط و فطيرة انها جاهزة للذهاب في الفرن
  • خبز في الفرن التسخين ل 190 درجة مئوية تقريبًا
  • يمكن تقديمه ساخنًا وباردًا ، إنه كذلك ل نوع من اللذيذ

فطيرة بجبن البقر

Retete.unica.ro نعم: 15 وداعا: 36 رتبة موز: 64

  • قطع الفطيرة مع جبن بقري ودهن مع خليط البيض المخفوق مع الحليب ، ثم نرش بذور السمسم
  • يتم إعطاؤه في الفرن حوالي 30 دقيقة أو حتى يحمر بشكل جيد
  • عندما يحمر جيدا ، الفطيرة مع يتم إخراج جبن البقر من فرن ويرش السكر البودرة على الوجه

فطيرة الجبن والخضر المخبوزة!

  • شكل كل الفطائر بهذه الطريقة ، ضعها في الشكل ، وقم بتغطيتها مع غلاف بلاستيكي واتركهم ل تُخمر لمدة 20 دقيقة
  • تغلب على صفار البيض مع الحليب ، دهن الفطيرة ورشيها مع حبوب السمسم
  • أعط الشكل ل فرن مسخن ل 180 و # 176 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة

عبوات الجبن المخبوزة ، وصفة بيتيتشيف

Petitchef.ro نعم: 16 وداعا: 50 رتبة موز: 81

  • مزج مع الجبن بيضة. نأخذ ورقة فطيرة وقطعها إلى 4
  • نحن نشحم كل مربع مع نفط
  • - وصفة المقبلات: الحزم مع الجبن المخبوز من Al3xandra.bm126

Placinta cu branza: cele mai gustoase retete

Luvie.ro DA: 12 PA: 45 MOZ Rank: 73

  • De la clasica placinta cu branza sarata pana la placinta cu branza dulce, acest preparat poate fi destul de usor adaptat pentru preferinte sau obiective legate de slabire
  • Daca alegem ingrediente sanatoase si aluaturi fragede, atunci nu avem nici un motiv sa renuntam la acest fel de mancare delicios.

Plăcintă cu brânză sărată Rețete BărbatLaCratiță

  • Tinem placinta cu branza sarata la cuptor in jur de 40 minute la foc mediu (cam 175 grade C) - de fapt pana cand aceasta se umfla si se rumeneste
  • Spor la gatit si va astept sa reveniti pentru alte retete de placinta cu branza !

Varzari (Placinte cu varza calita) Retete culinare Laura

  • Procedeul este asemanator cu cel al poalelor in brau, numai ca pentru varzari vom face o impachetare dubla
  • Punem placintele varzari in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt, la o distanta de 4-5 cm una fata de cealalata, le acoperim cu un servet curat de bumbac si le lasam sa dospeasca, intr-un loc caldut, inca 30 de minute.

Reteta Plăcintă cu brânză de burduf

Gustos.ro DA: 13 PA: 50 MOZ Rank: 82

  • Tava pentru cuptor se unge cu unt si se aseaza jumatate din foile de placinta
  • Se adauga compozitia de branza si smantana peste foi, iar deasupra se aseaza restul foilor
  • Placinta se taie in triunghi de dimensiunea unei portii si se adauga peste restul de smantana
  • Se baga la cuptorul preincalzit la 150-170° pentru 40-50 de minute si se lasa

Plăcinte ardeleneşti cu brânză de burduf şi mărar

  • Plăcinte ardeleneşti cu brânză de burduf şi mărar
  • În weekendul care a trecut, am pregătit nişte plăcinte umplute cu brânză de burduf şi mărar
  • Sunt multe feluri de plăcinte cu diverse tipuri de umpluturi, una mai bună decât alta :)
  • De data aceasta ne-am oprit la plăcintele ardeleneşti
  • Ne-au plăcut foarteeee mult şi cu

Placinta creata cu branza telemea

  • Placinta creata cu branza telemea - reteta video Reteta de placinta creata cu branza telemea este perfecta atunci cand nu vreti sa tot ungeti si sa intindeti foi
  • Cred ca e cea mai simpla si mai usoara 700 g foi de placinta700 g branza telemea300 g branza dulce150 ml lapte150 ml apa minerala150 g iaurt50 ml ulei50 g unt (topit)10 g praf de copt4 oua2-3 linguri seminte de susanputina …

Se prepară atât de simplu, încât veți dori să o preparați

Savuros.info DA: 12 PA: 50 MOZ Rank: 84

  • Scoateți tava din cuptor și peste blatul copt puneți compoziția de brânză, nivelați umplutura, turnați restul de aluat, nivelați bine și dați la cuptor pentru încă 25 de minute
  • Lăsați prăjitura la răcit, apoi o presărați cu zahăr pudră

Budinca de spaghete cu branza la cuptor, reteta clasica

Pofta-buna.com DA: 14 PA: 50 MOZ Rank: 87

  • Budinca de spaghete cu branza la cuptor, reteta clasica
  • Cred ca majoritatea iubim combinatia de dulce cu sarat
  • Ei bine, aceasta reteta se incadreaza de minune la o astfel de categorie
  • Ingrediente-500 g spaghete - 500 g branza sarata Placinta cu perle de branza.

Placinte cu branza in tigaie ca la bunica

Placinte cu branza in tigaie ca la bunica - reteta video 500 g branza telemea500 g faina300 ml lapte10 g drojdie uscata3 linguri ulei1 legatura ceapa verde1 ou1 praf sare Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de placinte cu branza in tigaie il gasiti in clipul de mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!

Macaroane cu branza la cuptor Retete culinare cu Laura

Laurasava.ro DA: 16 PA: 31 MOZ Rank: 72

Macaroane cu branza la cuptor: asta a fost "comanda" lui Bogdi pentru astazi . Le iubeste din gradinita (desi ii faceam si eu destul de des, da' cam degeaba, fiindca alea de la gradi erau intotdeauna muuult mai bune :D ) Acum, insa, am reusit sa le eclipsez pe bucataresele de la

Plăcinte cu brânză Poale-n brâu Rețete BărbatLaCratiță

  • Incingem cuptorul si coacem placintele cu branza timp de o jumatate de ora la foc mediu (175-180 grade C)
  • Apoi verificam daca s-au rumenit frumos - daca nu, le mai lasam cateva minute la copt pana cand se rumenesc (stand cu ochii pe ele pentru a nu se arde) iar daca da, scoatem tava din cuptor si pudram placintele cu zahar.

Palanet ca pe la Cluj Gatesc.ro

Gatesc.ro DA: 13 PA: 35 MOZ Rank: 75

  • Ce faci cand ti-e pofta de o placinta cu branza? O faci Reteta de pe la Cluj, apartine lui Adi Hadean, multumesc si jos palaria pentru retetele tale minunate! Bucataria pasionatilor de gatit Descopera mii de retete culinare testate si atent selectate Tava cuptor, 42 x 31 cm, aluminiu - Kitchen Craft

Placinte cu urda si marar la cuptor

Haisagatim.ro DA: 17 PA: 41 MOZ Rank: 86

  • In sfarsit cineva care stie de lichie:).Am scris la o alta reteta (cea de placinte cu branza ) ca la noi la bunica le zicea lichie
  • Cand se scoteau din cuptor se ungeau cu putina slaninuta si din cate stiu se faceau din aluat de paine
  • Oricum ma bucur ca ti-am adus aminte de lichie.

Placinte cu branza si cascaval ( la tigaie sau la cuptor

  • Apoi cu facaletul, intindem intr-un cerc de 18- 20 cm
  • Placintele se pot face la tigaie sau in cuptor
  • Daca doriti sa le faceti in cuptor il preincalziti din timp la 250 grade Celsius cu o tava la mijloc
  • Puneti placintele in tava (o bucata sau doua – cum incap)
  • In functie de cuptor coacerea poate dura intre 4 …

Retete Culinare : Preparatedevis.ro: Placinta Cu branza

Eu o sa fac placinta cu branza, iar pentru a prepara 4 placinte delicioase cu branza la tigaie am nevoie de 300g faina, ½ cub mic de drojdie, ½ lingurita sare, 1 lingurita zahar, 2 linguri ulei, 100g branza telemea de vaca sau oaie sarata, 200ml apa calduta.


Ichim Andreea

Povestea mea incepe de cand am fost mica. Bunicii mei aveau la tara vaci .Atunci am invatat si sa mulg vaca, imi era tare drag sa ma bat cu tata cu spuma proaspata de lapte.Inca de atunci imi place laptele , il beam si nefiert, doar strecurat. Bunica imi zicea sa ma dau cu spuma de lapte proaspat pe fata, si imi fie fata alba ca laptele.De atunci beau lapte , este minunat si sanatos. Si pe fiica mea am invatat-o cu lapte de casa, proaspat, inca de mica.Laptele este minunat la micul dejun, fie folosit intr-un desert. Este un plus de sanatate.
Pentru concurs am facut niste biscuiti cu nuca , scortisoara, smantana de casa. Si vi-i servesc cu un pahar de lapte .


Video: How To Make Tiropita. Greek Feta Cheese Pie